Sassuolo: искусство барокко и настоящие ароматы Италии, Болонья.

يوم في إميليا: الفن الباروكي، النكهات الأصيلة، والتقاليد العملية

تشتهر ساسولو بقصرها الدوقي المذهل الذي تم إنشاؤه عام 1630 لعائلة إستي وبلاطها. بعد الزيارة مع مرشد سياحي مرخص، تستمر الجولة عبر المدينة ومتاجرها التاريخية. ثم ستقوم بتحضير بعض الأطباقN المحلية مع طاهي محلي وتستمتعون بها معًا!

أبرز الملامح:

• تجول في ساسولو - المشهورة بقصرها الدوقي المذهل الذي أُنشئ عام 1630 لعائلة إستي وبلاطها.
• استمتع بجولة سيراً على الأقدام عبر المدينة ومتاجرها التاريخية.
• قم بتحضير بعض الأطباقN المحلية مع طاهي محلي واستمتعوا بها معًا.

اكتشف سحر قصر دوقية ساسولو، تحفة باروكية ستأسرك بعظمتها. ستأخذك جولتنا المصحوبة بمرشد سياحي عبر قاعات مزينة بلوحات جدارية، وغرف فخمة، وقصص رائعة عن البلاط.

بعد ذلك، استمتع بنزهة في المتاجر التاريخية بوسط المدينة، حيث سنختار بعناية مكونات محلية طازجة لإحياء وصفات إيميليا الكلاسيكية.

ثم، حان وقت العمل الجاد! في مطبخ طاهٍ محترف، ستتعلم كيفية صنع المعكرونة الطازجة المصنوعة يدويًا مثل التاجلياتي والتورتيلوني باستخدام البيض والدقيق والشوبك فقط. وفي الختام، ستحضر حلوى تقليدية شهيرة: الزوبا الإنجليزية.

تُختتم التجربة بتذوق شهي للأطباق التي أعددتها، مصحوبة بكأس من النبيذ المحلي الفاخر.

الفن والتقاليد والذوق يجتمعون ليوم لا يُنسى.

جولة سياحية من بولونيا إلى ساسولو: قصر باروكي ودرس طهي

تُعد جولة بولونيا إلى ساسولو الموجهة التي تجمع بين زيارة قصر دوقي مزين بلوحات جدارية ودرس عملي في صنع المعكرونة في مطبخ محترف أحد تلك الأيام التي تشتهر إيطاليا بإنتاجها دون الكثير من الضجة. تقع ساسولو على بعد حوالي 15 كم جنوب غرب مودينا وعلى بعد حوالي 50 كم من بولونيا، وتشتهر المدينة بشكل رئيسي في إيطاليا لسببين: قصرها الدوقي الاستثنائي الذي يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر، وموقعها كعاصمة عالمية لإنتاج بلاط السيراميك، وهو مزيج أكثر إثارة مما يبدو. تبدأ الجولة الموجهة في قصر دوقية ساسولو، الذي بُني عام 1630 لعائلة إستي، وهي نفس السلالة التي حكمت مودينا وأنتجت بعضًا من أكثر التصميمات الداخلية الباروكية تفصيلاً في شمال إيطاليا. أثناء السير في الغرف المزينة بلوحات جدارية في القصر، يشرح المرشد الطموحات السياسية والفنية لبلاط إستي، وتُظهر الأسقف المرسومة والقاعات المذهبة بقوة أن ساسولو كانت، في لحظة معينة من التاريخ، حقًا واحدة من أجمل البلاطات في إميليا. بعد زيارة القصر والتجول في المتاجر التاريخية بالمدينة لاختيار المكونات المحلية، تنتقل الجولة إلى مطبخ طاهٍ محلي محترف. تصنع التالياتيل والتورتيلوني يدويًا، باستخدام البيض والدقيق والشوبك فقط، تمامًا بالطريقة التي صُنعت بها هذه المعكرونة في مطابخ إميليا لقرون. تليها حلوى زوبا إنجليزية تقليدية. الوجبة التي تجلس لتناولها في نهاية حصة الطهي هي، بطبيعة الحال، كل ما صنعته للتو، مصحوبة بكأس من النبيذ المحلي.

نصائح لرحلتك النهارية إلى ساسولو

لتحقيق أقصى استفادة من تجربة يوم من بولونيا إلى ساسولو يتطلب بعض الوعي العملي:

• احجز مسبقًا. تجمع هذه الجولة بين زيارة قصر موجهة ودرس طهي في مطبخ احترافي، وكلاهما يتطلب جدولة. يضمن الحجز المسبق أيضًا أن يتمكن الشيف المحلي من توفير أفضل المكونات الموسمية.
• ارتدِ أحذية مريحة مسطحة. يحتوي القصر الدوقي على أرضيات رخامية وممرات حجرية واسعة، ويتم درس الطهي وقوفًا. كلاهما يكافئ الأحذية العملية.
• أفضل وسيلة للوصول إلى ساسولو هي القطار الإقليمي أو السيارة من بولونيا. القطارات المباشرة من بولونيا تسير عبر خطي ريدجو إميليا أو مودينا. تستغرق الرحلة حوالي 50 إلى 60 دقيقة بأسرع الوصلات.
• درس الطهي عملي من البداية. لا توجد خبرة سابقة مطلوبة، ولكن يجب على المشاركين الذين لم يصنعوا المعكرونة الطازجة من قبل أن يعرفوا أن لف المعكرونة يدويًا يتطلب الصبر وبعض قوة الذراع العليا. إنه ممتع حقًا.
• الفترة من أبريل إلى أكتوبر توفر أفضل طقس لهذه المنطقة من إيطاليا. تتميز إميليا-رومانيا بالدفء والجفاف في الربيع والخريف. وسط ساسولو التاريخي مخصص للمشاة في الغالب وممتع للتجول فيه في جميع الفصول.
• تأكيد نقطة التجمع في ساسولو عند الحجز. تبدأ الجولة من نقطة تجمع محددة في المدينة، وليس من بولونيا أو مودينا. لا يتم تضمين خدمة توصيل من الفندق، لذا فإن تدوين العنوان بوضوح قبل يوم السفر أمر مهم.

تستغرق التجربة بأكملها حوالي 5 ساعات وتنتهي بالوجبة المشتركة، مما يجعل منتصف النهار هو الوقت الطبيعي للوصول للجزء الموجه من القصر.

حقائق إضافية حول القصر الدوقي وساسولو

كان القصر الدوقي في ساسولو في الأصل قلعة من القرون الوسطى قبل أن يحوله فرانشيسكو الأول د'إستي إلى مقر صيفي باروكي بين عامي 1634 و1642، مستعينًا بجيان جياكومو مونتي ولاحقًا بالداساري لونجينا لتصميم غرفه المزينة بلوحات جدارية وحدائقه الرسمية. أمضى الرسام جان بولانجر أكثر من 30 عامًا في تزيين الجزء الداخلي للقصر، منتجًا بعضًا من أكثر اللوحات البلاطية تفصيلًا في منطقة إميليا بأكملها. امتدت علاقة عائلة إستي بساسولو عبر القرون وتقاطعت مع تاريخ الموسيقى: كان فرانشيسكو الثاني د'إستي هو ال संरक्षक الذي توسع جامعة مودينا عام 1686، وهي نفس العائلة التي شكلت رعايتها الفنية إيطاليا الباروكية.

ما الذي يمكن دمجه مع هذه الجولة في ساسولو

يكتشف المسافرون الذين زاروا ساسولو وصنعوا المعكرونة في مطبخها أن بولونيا تستحق استكشافًا مخصصًا لتقاليدها الغذائية. تجربة تذوق الطعام الموجهة لمدة 3 ساعات في بولونيا، تشمل السوق المغطاة بالمدينة، ومنتجي المرتديلا التقليديين، ومحلات المعكرونة الطازجة مع مرشد محلي ذي معرفة، توفر نفس الانخراط العملي مثل درس الطهي في ساسولو ولكن من منظور بولونيا الحضري المميز. جولة فنية وتاريخية وتذوق الطعام في مودينا، أقرب مدينة رئيسية إلى ساسولو، تضيف كاتدرائية اليونسكو، بيازا غراندي، وثقافة الطعام في سوق مودينا كتجربة تكميلية لنصف يوم من نفس الجزء من إيطاليا.

من يستمتع بهذه الجولة أكثر من غيره

المسافرون الذين يرغبون في الجمع بين التراث الثقافي والمهارات الطهوية العملية يجدون تصميم "ساسولو" مثاليًا تقريبًا. الأزواج الذين يزورون إيطاليا ويرغبون في قضاء يوم تفاعلي حقيقي واحد، بدلاً من مشاهدة المعالم السياحية بشكل سلبي، يجدون تنسيق دروس الطهي مناسبًا للمشاركة ولا يُنسى. المجموعات الصغيرة من الأصدقاء الذين لديهم اهتمام مشترك بالطعام والفن يحصلون على تجربة اجتماعية ومبهجة من المطبخ المشترك والطاولة المشتركة في النهاية. المسافرون الفرديون الذين يستمتعون بالتعلم من خلال العمل بدلاً من زيارة المتاحف بشكل مستقل يجدون أن هذا التنسيق يضعهم في رفقة فورية مع المرشد والشيف.