"Luxusní kurz vaření: Masový zážitek v Itálii, Florencii"

Kurz vaření Pravé toskánské hovězí italské kuchyně

Pokud jde o jídlo, Itálie je tím pravým místem k návštěvě. Nezáleží na tom, zda jste začátečník nebo zkušený kuchař, který si přeje připravit své další menu. Itálie, a konkrétně Toskánsko, vám může nabídnout širokou škálu příležitostí, jak se stát mistrem kuchařem. Přidejte se k nám do srdce Florencie a zúčastněte se originálního kurzu vaření, který vám umožní připravit celé italské jídlo. Začneme od základů, poznáme kvalitní syrové potraviny a jak udržet jejich sladkost a životně důležité tekutiny. Poté se ponoříme hlouběji do receptů, jako je masový tatarák, florentský steak, grilovaná zelenina a světoznámé tiramisu.

Co získáte s tímto kurzem italské kuchyně

Přestaňte to dělat složitě. Existují různé druhy jídel, které jsou součástí italské kulinářské tradice. Na začátku nemusíte začínat kurzem výroby těstovin. Je nezbytné naučit se, jaký je italský přístup k chuti. Italské vaření není jen o učení, jak provádět recepty. Je to duševní přístup, který nás vede k používání našich smyslů k navázání kontaktu s tuky, kořením, syrovým masem a zeleninou. Na začátku, abyste se zahřáli, dostanete sklenku vína a typický toskánský předkrm. Lekce začne řádným úvodem k nejslavnějšímu italskému plemeni skotu.

Co znamená Chianina?

Hovězí maso Chianina, spolu s Piemontese, je bezpochyby jednou z nejlepších italských odrůd hovězího masa vhodných ke grilování. Začneme popisem plemene Chianina, velké bílé krávy, speciálního plemene skotu, které bylo po staletí vybíráno pro svou odolnost během orby a práce na venkově. Díky této specifické historii si plemeno Chianina vyvinulo obrovskou svalovou hmotu, která později definovala jeho kulinářský úspěch. Florentinský steak, obhajovaný a propagovaný specifickým Ochranným konsorciem (Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale) a povinně připravovaný z hovězího masa Chianina, je nízkotučné maso, bohaté na chuť. V tomto kurzu vaření se seznámíte s různými řezy, budete si vědomi rozdílů mezi steaky, florentskými steaky s kostí, T-bone steaky a toho, jak se kulturní zvyklosti odrážejí v přípravě a fázi grilování.

Zúčastněte se jedinečného florentského hovězího zážitku

Nejprve se naučíte, jak připravit slavný masový tatarák, správně ho nakrájet nožem. Na konci získáte svůj diplom řezníka, který si budete moci zarámovat a hrdě vystavit doma. Poté budete školeni v přípravě florentského steaku s kostí, včetně marinování, krájení, kořenění a servírování. Poté přijde čas na grilovanou sezónní zeleninu, jak ji uvařit tak, aby si zachovala své nutriční vlastnosti a jaký je nejlepší dresink.

Originální recept na Tiramisu a dva speciální dárky

Tento speciální kurz italské kuchyně zakončí originální recept na tiramisu. Tiramisu je jedním z nejznámějších chlazených italských dezertů, oceňovaných po celém světě dětmi i dospělými. I když je jeho složek málo a proces přípravy se může zdát jednoduchý, tajemství tohoto pravého italského dezertu spočívá v tradičních gestech a znalostech uchovávaných italskými nonnami (italskými babičkami).

Nakonec budete pozváni k posezení a relaxaci, ochutnáte florentský steak a grilovanou zeleninu, kterou jste připravili, spolu se sklenkou dobrého červeného vína Chianti. Jako dárek, kromě diplomu, obdržíte trendy zástěru a šéfovský šátek.