"Kurz vaření pro milovníky těstovin: Naučte se vařit tagliatelle, ravioli a tiramisu s možností nákupu potravin na trhu Sant'Ambrogio v italské Florencii"

Všem milovníkům těstovin z celého světa: toto je pro vás ideální zážitek! Připojte se k nám na exkluzivní kurzu vaření v malé skupině v pravé toskánské trattorii a naučte se vařit tagliatelle, ravioli a tiramisù od základu.

Sejdeme se v samém srdci Florencie a začneme dobrodružství, při kterém se s šéfkuchařem vydáme na nejautentičtější trh s potravinami v centru města: trh s potravinami Sant’Ambrogio (zahrnuto pouze v dopolední směně v 9 hodin - neděle vyloučeny). Vstupte do florentského chrámu jídla a pití a projděte se mezi stánky, abyste našli ty nejlepší ingredience pro vaši lekci vaření, přímo od místních producentů. Od ovoce, zeleniny, masa, salámů a sýrů nabízí trh Sant’Ambrogio jen ty nejkvalitnější produkty za nejdostupnější ceny. Proto je to místo, kam se chodí nakupovat potraviny, a všichni místní si ho každý den vybírají pro své pochůzky. Jakmile odškrtneme všechny ingredience ze seznamu, vraťme se do kuchyně a začněme se bavit!

Zástěry na sebe, je čas vyhrnout si rukávy a ušpinit si ruce. Začněme omáčkami, které se vaří nejdéle. Ragù a klasická rajčatová omáčka jsou dvě skvělé klasiky a budou se perfektně hodit k domácím těstovinám. Jakmile budou omáčky na sporáku, začnete hníst těsto na těstoviny. Zatímco se kuchyně naplní lahodnou vůní ragù, šéfkuchař vám důkladně vysvětlí všechna tajemství, jak připravit dokonalé těsto, počínaje nejjednoduššími ingrediencemi: vejci a moukou. Jakmile dosáhnete dokonalé konzistence, odložme těsto na chvíli stranou, protože potřebuje trochu odpočinku, než se bude tvarovat, a přejděme ke sladké části.

Šéfkuchař vás naučí připravit nejikoničtější italský dezert, známý a milovaný po celém světě: tiramisù. Sledujte je krok za krokem a naučte se všechny triky, jak připravit nejjemnější mascarponový krém. Zatímco se tiramisù chladí v lednici, věnujte pár minut odpočinku a poslechněte si příběh šéfkuchaře o tisícileté italské kulinářské tradici, zatímco si vychutnáte malou ochutnávku typických toskánských předkrmů.

Čas vrátit se do práce a tvarovat těsto na těstoviny! Šéfkuchař vás naučí připravit dva z nejvíce jedlých tvarů domácích těstovin: tagliatelle a ravioli. Tagliatelle jsou podobné nudlím, ale silnější a širší, zatímco ravioli jsou plněné těstoviny, plněné lahodným sýrem ricotta. Cítíte se jako skutečná sfoglina na jeden den a následujte vedení šéfkuchaře, abyste si splnili svůj těstovinový sen. Po ochucení těstovin je vše připraveno na okamžik, na který jste celý den čekali: oběd je podáván!

Posaďte se a s hrdostí si vychutnejte chutné jídlo, které jste právě společně připravili, zatímco si popíjíte dobrý sklenku nejlepšího domácího vína. Buon appetito a nezapomeňte si udělat scarpetta!