Visitas guiadas en Hungría

El mapa de Hungría fuera de Budapest es un lago, un recodo de río y dos regiones vinícolas. El propio tirón de la capital juega en contra de las tres. Balaton queda lo bastante cerca para una excursión de un día; Tokaj no.

Balaton, y el agua que los húngaros llaman su mar

El lago Balaton es el mayor de Europa central, a unas dos horas al suroeste de Budapest por carretera. En invierno baja a un solo dígito. En verano sube cerca de los 24 C, lo bastante cálido para nadar, y la península de Tihany reduce el cruce a un breve trayecto en ferry.

• Balatonfüred — el antiguo pueblo balneario de la orilla norte, y el lado más tranquilo del agua.
• Herend — la fábrica de porcelana entre el lago y la capital, fundada en 1826 y aún en funcionamiento; la reina Victoria llegó a encargarle una vajilla completa.
• Tihany — la península, y el ferry que acorta el rodeo por carretera.

Dos regiones vinícolas, y Pécs más allá de ellas

Eger se encuentra a unas dos horas al noreste de Budapest por carretera, bajo un castillo en lo alto de una colina. Un fino minarete otomano se alza junto a él. Es el más septentrional que dejaron en pie los turcos, y el vino tinto local, el Egri Bikavér, se exporta por todo el mundo como Sangre de Toro.

Tokaj queda otra hora y media más allá de Eger. Es más pequeño y más dulce. Su Aszú es conocido desde el siglo XVII como el vino de los reyes.

Pécs, en el sur, conserva una historia distinta. Es la quinta ciudad de Hungría, con una necrópolis paleocristiana bajo su catedral. Esa necrópolis obtuvo el reconocimiento de la UNESCO en 2000, y una mezquita que dejaron los otomanos sigue en pie en la plaza principal.

Práctico

• Clima. Los veranos son calurosos, superan los 30 C hacia agosto; los inviernos se sitúan cerca de cero, alrededor de 0 C, con días grises y cortos más que nieve abundante.
• Moneda. El forinto, no el euro; las tarjetas funcionan en las ciudades, el efectivo sigue mandando en las tiendas de los pueblos.
• Cómo moverse. Los trenes desde Budapest llegan directamente a Eger y a los pueblos del lago; Tokaj requiere coche o un traslado organizado.
• Catas de vino. Las bodegas esperan aviso previo, y una degustación de varias cosechas cuesta solo unos pocos miles de forintos.
• Mejores meses. La temporada de baño en Balaton va de junio a septiembre; la vendimia llena octubre.