Ιδιωτική Εμπειρία Τοσκανικού Pinot Noir, Γη της Οικογένειας Medici στην Ιταλία, Φλωρεντία

Φλωρεντία. Θα σας παραλάβουμε από το κατάλυμά σας στη Φλωρεντία στις 8:45 π.μ. Ο οδηγός μας κανονικά θα βρίσκεται στη διεύθυνσή σας στις 8:30 π.μ. Στη συνέχεια θα οδηγήσουμε στο πρώτο οινοποιείο, μια διαδρομή που θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα.

Scarperia e San Piero. Η οινοποίηση σε αυτό το κτήμα-οινοποιείο χρονολογείται από το 1465, όταν ο Λορέντσο των Μεδίκων φύτεψε τα αρχικά αμπέλια στους ιστορικούς αμπελώνες του Podere Fortuna. Περιτριγυρισμένοι από γραφικούς λόφους της Τοσκάνης, οι οποίοι εκτείνονται σε μια σειρά από μοναδικά τοπία, οι αμπελώνες παράγουν κομψά κρασιά, τιμώντας παράλληλα την κοιλάδα του Mugello. Το κλίμα της περιοχής προσφέρει ιδανικές συνθήκες για το Pinot Noir, με την αντίθεση μεταξύ ημερήσιων και νυχτερινών θερμοκρασιών να συμβάλλει στη βέλτιστη ωρίμανση. Επί του παρόντος, το κτήμα, που βρίσκεται σε διαδικασία μετάβασης στην βιολογική παραγωγή, καλλιεργεί κυρίως Pinot Noir, μαζί με μια μικρή έκταση Chardonnay. Ο αμπελώνας ακολουθεί βιοδυναμικές αρχές, αντιμετωπίζοντας ολόκληρη τη διαδικασία οινοποίησης ως μια ενιαία οντότητα. Προστατεύουν τη γη εξαλείφοντας τα φυτοφάρμακα, χρησιμοποιώντας αντ' αυτού φυσικά λιπάσματα όπως ανακυκλωμένα τσάμπουρα σταφυλιών για τη θρέψη του εδάφους. Αυτή η προσέγγιση όχι μόνο ενισχύει την ποιότητα του καρπού αλλά και του ίδιου του κρασιού.

Vicchio. Η ιστορία αυτού του οινοποιείου είναι η ιστορία της οικογένειας Bacci, η οποία μετακόμισε στο «Μόντε» το 1985. Εδώ ο Sergio, η Giorgia, ο Enrico και η Elena έχτισαν το σπίτι τους και αποφάσισαν να φυτέψουν έναν μικρό αμπελώνα για οικογενειακή χρήση. Εδώ, το Monteprimo επιβλέπει τα αμπέλια, αποτελώντας ένα αγαπημένο σκηνικό για θαυμασμό. Το 2016, ο Enrico και η Elena, με τη βοήθεια των παιδιών τους Silvia και Duccio, επέκτειναν το όραμά τους φυτεύοντας δύο εκτάρια Pinot Noir, δίνοντας ζωή στην εταιρεία Bacco del Monte. Βρίσκεται στο Vicchio, τη γενέτειρα του Giotto και του Beato Angelico, το κτήμα δεν είναι μόνο πλούσιο σε καλλιτεχνική κληρονομιά αλλά επωφελείται επίσης από τη μοναδική τοπογραφία και το μικροκλίμα της κοιλάδας, που χαρακτηρίζεται από σημαντικές διακυμάνσεις θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας. Αυτό το περιβάλλον έχει καταστήσει την καλλιέργεια του Pinot Noir ολοένα και πιο σημαντική. Ο αμπελώνας διαθέτει πυκνότητα φύτευσης 5000 αμπελιών ανά εκτάριο, εκπαιδευμένα χρησιμοποιώντας το σύστημα Guyot.

Φλωρεντία. Ο οδηγός σας για την ημέρα θα σας αφήσει πίσω στο σημείο όπου σας παρέλαβε. Οι οδηγοί μπορούν να αφήσουν τους πελάτες σε άλλες τοποθεσίες με προηγούμενη ειδοποίηση.