Pasta Liefhebbers Kookcursus: Leer Tagliatelle, Ravioli En Tiramisù Te Koken Met Optioneel Boodschappen Doen Op De Sant’ambrogio Markt In Florence, Italië

Aan alle pastaliefhebbers van over de hele wereld: dit is de perfecte ervaring voor jullie! Doe mee aan een exclusieve kookworkshop in kleine groep in een echte Toscaanse Trattoria en leer hoe je tagliatelle, ravioli en tiramisù helemaal zelf bereidt.

Laten we afspreken in het hart van Florence en het avontuur beginnen door samen met de chef naar de meest authentieke kruideniersmarkt in de binnenstad te gaan: Sant’Ambrogio-voedselmarkt (alleen inbegrepen in de ochtendshift van 9 uur - zondagen uitgesloten). Betreed de Florentijnse tempel van eten en drinken en snuffel rond tussen de kraampjes om de beste ingrediënten voor je kookles te vinden, rechtstreeks van de lokale producenten. Van fruit, groenten, vlees, salami en kaas, de Sant’Ambrogio-markt biedt alleen de beste kwaliteitsproducten tegen de meest betaalbare prijzen. Daarom is het de plek bij uitstek om boodschappen te doen en kiezen alle lokale bewoners het elke dag om hun boodschappen te doen. Nadat alle ingrediënten op de lijst zijn afgevinkt, gaan we terug naar de keuken en beginnen we aan het plezier!

Schorten aan, tijd om de mouwen op te stropen en de handen uit de mouwen te steken. Laten we beginnen met de sauzen, die het langst moeten koken. Ragù en een klassieke tomatensaus zijn twee geweldige klassiekers en passen perfect bij zelfgemaakte pasta. Zodra de sauzen op het vuur staan, begin je met het kneden van het pastadeeg. Terwijl de keuken zich vult met de smakelijke geur van ragù, zal de chef je grondig alle geheimen uitleggen om het perfecte deeg te maken, beginnend met de eenvoudigste ingrediënten: eieren en bloem. Zodra je de perfecte consistentie hebt bereikt, leggen we het deeg even apart, aangezien het wat rust nodig heeft voordat het wordt gevormd, en gaan we over naar het zoete gedeelte.

De chef leert je hoe je het meest iconische Italiaanse dessert bereidt, wereldwijd bekend en geliefd: tiramisù. Volg ze stap voor stap en leer alle kneepjes van het vak om de zachtste mascarponecrème te maken. Terwijl de tiramisù afkoelt in de koelkast, nemen we een paar minuten rust en luisteren we naar het verhaal van de chef over de duizend jaar oude Italiaanse culinaire traditie, terwijl we genieten van een klein hapje Toscaanse typische aperitieven.

Tijd om weer aan het werk te gaan en het pastadeeg te vormen! De chef leert je twee van de meest gegeten vormen van zelfgemaakte pasta te maken: tagliatelle en ravioli. Tagliatelle lijken op noedels, maar zijn dikker en breder, terwijl ravioli een gevulde pasta is, gevuld met heerlijke ricotta. Voel je een echte sfoglina voor een dag en volg de leiding van de chef om je pastadroom werkelijkheid te laten worden. Na het kruiden van de pasta is alles klaar voor het moment waar je de hele dag op hebt gewacht: de lunch wordt geserveerd!

Neem plaats en geniet met trots van de smakelijke maaltijd die je zojuist samen hebt bereid, onder het genot van een goed glas van de beste huiswijn. Buon appetito, en vergeet niet om scarpetta te maken!