Luksusowe warsztaty kulinarne: Mięsne doświadczenie we Florencji, we Włoszech

Prawdziwe toskańskie mięso Wołowe Włoskie Kurs Gotowania

Jeśli chodzi o jedzenie, Włochy to miejsce, które trzeba odwiedzić. Bez względu na to, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym kucharzem, gotowym przygotować kolejne menu. Włochy, a dokładniej Toskania, mogą zaoferować szeroki wachlarz możliwości w zakresie nauki jak zostać mistrzem kuchni. Dołącz do nas w sercu Florencji, aby wziąć udział w oryginalnym kursie gotowania, który umożliwi Ci przygotowanie pełnego włoskiego posiłku. Zaczniemy od podstaw, poznając wysokiej jakości surowe produkty i jak zachować ich słodycz i życiodajne płyny. Następnie zagłębimy się w przepisy, takie jak tatar wołowy, stek florencki, warzywa grillowane i cenione na całym świecie tiramisu.

Co otrzymasz na tym włoskim kursie gotowania

Przestań utrudniać. Istnieją różne rodzaje posiłków będących częścią tradycji włoskiej kuchni. Na początku nie musisz zaczynać od kursu robienia makaronu. Kluczowe jest zrozumienie, jakie jest włoskie podejście do smaku. Gotowanie po włosku to nie tylko nauka wykonywania przepisów. To mentalne podejście, które prowadzi nas do używania naszych zmysłów, aby nawiązać kontakt z tłuszczami, przyprawami, surowym mięsem i warzywami. Na początku, aby się rozgrzać, zostanie podane kieliszek wina i typowa toskańska przystawka. Lekcja rozpocznie się od właściwego wprowadzenia do najsłynniejszej włoskiej rasy bydła.

Co oznacza Chianina?

Wołowina Chianina, obok Piemontese, jest bez wątpienia jedną z najlepszych włoskich odmian wołowiny do grillowania. Zaczniemy od opisania Chianiny, dużej białej krowy, specjalnej rasy bydła, która była hodowana przez wieki ze względu na jej odporność podczas orki i pracy na wsi. Dzięki tej szczególnej historii, rasa Chianina rozwinęła ogromną masę mięśniową, co później zadecydowało o jej kulinarnym sukcesie. Broniona i promowana przez specjalne Konsorcjum Ochronne (Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale), stek florencki obowiązkowo przyrządzany z wołowiny Chianina to mięso niskotłuszczowe, bogate w smaki. Na tym kursie gotowania poznasz różne kroje, będziesz świadomy różnic między stekami, stekami florenckimi z kością, stekami T-bone oraz jak nawyki kulturowe wpływają na przygotowanie i fazę grillowania.

Weź udział w wyjątkowym doświadczeniu z wołowiną florencką

Najpierw nauczysz się przygotowywać słynny tatar mięsny, odpowiednio go krojąc nożem. Na koniec otrzymasz swój Dyplom Miasnika, który będziesz mógł oprawić i z dumą pokazać w domu. Następnie zostaniesz przeszkolony w przygotowaniu steka florenckiego z kością, obejmującym marynowanie, krojenie, doprawianie i podawanie. Potem nadejdzie czas na grillowane warzywa sezonowe, jak je gotować, zachowując ich właściwości odżywcze i jaka jest najlepsza przyprawa.

Oryginalny przepis na Tiramisu i dwa specjalne prezenty

Ten specjalny włoski kurs gotowania zakończy się oryginalnym przepisem na tiramisu. Tiramisu to jeden z najsłynniejszych mrożonych włoskich deserów, ceniony na całym świecie przez dzieci i dorosłych. Nawet jeśli jego składników jest niewiele, a proces przygotowania może wydawać się prosty, sekret tego prawdziwego włoskiego deseru tkwi w tradycyjnych gestach i wiedzy przechowywanej przez włoskie nonny (włoskie babcie).

Na koniec zostaniesz zaproszony do usiąścia i relaksu, degustując przygotowany przez siebie stek florencki i grillowane warzywa, wraz z lampką dobrego czerwonego wina Chianti. W prezencie, oprócz dyplomu, otrzymasz modny fartuch i bandanę szefa kuchni.