Şefin mutfak sırları turu: İtalya, Floransa'da yerel uzman bir şefle Sant'Ambrogio gıda pazarını keşfedin.

Floransa'nın en otantik gıda pazarının kalbinde doğup büyümüş yetenekli bir yerel şefle Sant'Ambrogio marketinin tezgahları arasında unutulmaz bir yemek turuna katılın. Rönesans'ın Beşiği'nde yemek yiyerek dolaşın ve seçkin yıldızlı bir şefle Toskana mutfağının temelini oluşturan lezzetleri tanıyın. Sant'Ambrogio bölgesinde büyümüş gerçek bir Floransalı şefin, bin yıllık mutfak geleneğinin tüm sırlarını size açıklayacağı bir yolculuğa çıkmaya hazır olun.

Floransa'nın kalbinde özel şef rehberinizle buluşun ve maceraya bir espresso ile başlayın! Şefle birlikte Sant'Ambrogio gıda pazarının kapılarından geçmeye hazır olun: 1873'ten beri taze ve orijinal ürünlerin Floransalı kutsal tapınağı. En taze meyve ve sebzelerin kokuları ve renkleri size ilham versin, yerel halkın çiftçi tezgahları arasında alışveriş yapmasını izleyin. Pazarın içindeki her köşeyi keşfedin ve en iyi tezgahlar için şefi takip edin.

Salamcıdan başlayın ve en meşhur Toskana soğuk etlerini tadın. Klasik prosciutto'dan salame'ye ve finocchiona'ya kadar lezzetli bir salam tabağıyla iştahınızı kabartın.

Pazarın derinliklerini keşfetmeye devam edin ve ikinci tadımınız için peynir tezgahında durun. Peynir yapımının inanılmaz sanatını keşfederken en ünlü yerel formaggilerden bazılarını deneyin.

Şimdi ciddileşme zamanı: yerinize oturun ve şarküterinin tezgahından doğrudan Toskana mutfağının gerçek temel taşlarından bazılarını tadın. Pappa al pomodoro'dan brasato'ya ve francesina'ya kadar, güçlü bir ev şarabı yudumlarken günün yemeklerini deneyin. Turun ikinci bölümünden önce rahatlarken, basit ve mütevazı malzemelerle yapılan yerel geleneğin zengin lezzetlerinin tadını çıkarmak için zaman ayırın.

Daha sonra pazardan çıkıp, Sant'Ambrogio'nun hareketli semtinde kısa bir yürüyüşten sonra, en iyi yerel şaraplardan ikisini tadacağınız küçük bir şarap dükkanına ulaşacaksınız. Toskana, aslında yüksek kaliteli şaraplarıyla dünya çapında ünlüdür ve bir kadeh kırmızı ve bir kadeh beyaz şarap tadımı yapma şansına sahip olacaksınız, yanında bir çift bruschetta veya yerel halkın dediği gibi crostoni eşliğinde. Kadehlerinizi kaldırın ve kadeh kaldırın! Enoteque'nin rahat atmosferinin tadını çıkarın ve her bir lezzet tonunu daha iyi takdir etmek için şaraplarınızı yavaşça yudumlayın.

Son durak zamanı! Turunuzu dünyanın en sevilen tatlısı olan İtalyan gelato'su ile bitirmekten daha iyi ne olabilir? Cono veya coppetta, şehrin en iyi dondurmacılarından birinden favori lezzetlerinizi seçin. Renkli ekranının sizi büyülemesine izin verin: cesur davranıp en sıra dışı lezzetlerinden bazılarını deneyebilir veya klasiklere sadık kalabilirsiniz, her iki durumda da İtalyanların neden kışın bile yıl boyunca gelato yemek için her bahaneyi kullandığını anlayacaksınız!