克里特的艺术与文化拥有异常悠长的记忆。米诺斯人在公元前1600年前后就在此绘制壁画——跳牛者、海豚、蓝色的猴子——原作如今就挂在伊拉克利翁考古博物馆，距离出土地仅数公里。欧洲再没有别的地方能追溯到这么早，而画面仍附着其上；先看博物馆再去克诺索斯，而非反过来，会彻底改变你阅读遗址的方式。

第二层是拜占庭与威尼斯。埃尔·格列柯1541年生于福代莱附近，早在前往托莱多之前就在此学习圣像画；伊拉克利翁历史博物馆藏有他两幅早期木板画。雷西姆农与哈尼亚保留了完整的威尼斯街区；而山村里那些小小的彩绘教堂——克里察的帕纳吉亚·凯拉最为出色——在厚达一米的墙上承载着十四世纪的壁画。

活着的部分是音乐与食物。克里特里拉琴是一种三弦拉奏乐器，竖立在膝上演奏；在真正的乡村酒馆里，它会伴着「曼提纳德斯」——当场即兴的押韵对句，常常拿在场某人开涮。克里特的烹饪课通常从菜园或奶酪作坊开始，而非厨房；这里的饮食正是1960年代「七国研究」所测量的那一种，厨师们都清楚这一点。克里特的文化行程会把一座村庄、一间作坊与一张餐桌串起来——餐桌不是凑数的，它才是重点。