克里特菜正是上世纪五十年代地中海饮食法被写下来时所依据的那一套：研究者来考察当地人为何更长寿，结果在几乎每一道菜里都发现了橄榄油。这里的人均消耗至今仍居世界前列，而且油往往是未精炼的、出自某一个村子的，尾味带一点苦。
行程是围着生产者安排的。酒庄在山麓，葡萄品种是本地的——科齐法利和维拉纳，出了希腊几乎见不到。奶酪坊用羊奶做格拉维拉，也做米西拉——新鲜、微甜，配蜂蜜吃。农庄里会演示怎么蒸馏拉基酒，那是二次蒸馏的葡萄烈酒，克里特人用它来迎客，而不是说一句你好。
克里特之夜自成一格：乡村小馆、里拉琴、十来个碟子的梅泽，以及跳到午夜的舞。实用提示：品酒意味着别自己开车，带司机的方案胜过租车。梅泽按一桌人配，四个人点八到十个碟。希腊人九点后才吃晚饭，在那之前小馆可能空着。葡萄采收在九月，那时酒庄里才看得到真正在干活。
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干尼亚, Crete, 希腊
CHQ04. Private Tour to Cretan Villages of Apokoronas and Prophet Ilias
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