Cookistan. Expérience culinaire turque

Ce cours de cuisine d'Istanbul vous montrera que rien n'est plus facile que de préparer une série de délices turcs alléchants. L'expérience comprend une promenade dans l'un des quartiers les plus historiques d'Istanbul, où vous découvrirez de nombreuses boutiques authentiques et des marchés de producteurs, des endroits idéaux pour ramasser des ingrédients frais pour votre cours. Notre cours de cuisine se déroule à Kurtuluş, où se trouve la communauté de quartier la plus unique - un boulanger, un laitier de troisième génération, un marchand de fruits et légumes avec des produits frais de saison, un boucher qui possède la même boutique depuis des décennies. Nulle part à Istanbul cette culture locale n'est plus vivante qu'à Kurtuluş, où se déroule notre expérience culinaire. Ce quartier, qui abritait autrefois des groupes religieux minoritaires sous l'Empire ottoman, a conservé son âme unique et communautaire, même si les chaînes de restauration rapide et les méga centres commerciaux ont commencé à dominer les zones voisines.

En visitant le stand de simit où le quartier fait la queue pour une collation matinale, le boucher de foie préféré des chefs de toute la ville, une fromagerie, un marchand de fruits et légumes, une boulangerie traditionnelle et un magasin de viande séchée et de labyrinthe pour lesquels ce quartier est connu, lentement, une vision émerge d'une vie communautaire qui tourne autour de la nourriture.

De retour à la cuisine, nous vous apprendrons à cuisiner six de nos recettesturques préférées provenant de toute la Turquie - des plats comme le poulet circassien, les aubergines farcies du sud-est de la Turquie, les pâtisseries à la viande hachée de style égéen, etc. Une fois le déjeuner prêt, nous célébrerons les plats que nous avons préparés. Pour un final en douceur, nous dégusterons un dessert à base de citrouille agrémenté de tahini et de noix et un café turc. Nous sommes heureux de partager avec vous nos connaissances accumulées en 30 ans de guidage touristique et 10 ans d'expérience professionnelle en cuisine.

Nous donnons aux voyageurs l'occasion d'entrer en contact avec l'authentique cuisine turque par une expérience pratique dans un environnement amical et une atmosphère familiale et confortable, de manière professionnelle.

Points forts : cours de cuisine turque privé, apprendre à cuisiner 6 plats turcs authentiques, acheter des ingrédients frais avec les habitants, cuisiner avec les habitants.

Départ : tous les jours. Inclus : cours de cuisine turque privé, guide privé, ingrédients, matériel de cuisine.