Tour a Ensenada

Ensenada è un porto del Pacifico, non un resort caraibico. Sta sulla Bahía de Todos Santos, un centinaio di chilometri a sud di Tijuana lungo la strada a pedaggio. Qui l'acqua è fredda e le mattine d'estate sono grigie.

Il porto e lo sbuffo

Le navi da crociera ormeggiano in mezzo alla città. È questo a dare il ritmo alla giornata. Dietro il lungomare stanno il mercato del pesce e i banchi di taco per cui il posto è noto.

• La Bufadora. Una grotta marina su Punta Banda, ventisette chilometri a sud, che spara gli spruzzi fino a trenta metri.
• Mercado Negro. Il mercato del pesce sul porto, con le bancarelle e i banconi intorno.
• Il malecón. La passeggiata sul mare fra il molo delle crociere e la città.
• Riviera del Pacífico. Un albergo con casinò degli anni Trenta, oggi centro culturale con i giardini aperti sulla strada.

Le valli alle spalle

La terra del vino comincia mezz'ora nell'entroterra. La Valle de Guadalupe è la principale: una conca asciutta di vigne, strade sterrate e pranzi lunghi. Ojos Negros, più a est, è terra di bestiame e di formaggio.

• Valle de Guadalupe. Quasi tutto il vino messicano si coltiva su questo lato del paese, e quasi tutto quello qui.
• Ojos Negros. Una valle alta a est della città, nota per il formaggio di malga più che per il vino.
• Le sale di degustazione. Più spesso piccole e a conduzione familiare, e molte accettano solo su prenotazione.
• Come arrivarci. Nessun autobus utile ci passa vicino, quindi o è una giornata con autista e guida o niente.

In pratica

• Acqua fredda, mattine grigie. Il Pacifico resta fresco tutto l'anno, e la nebbia costiera è normale per tutto maggio e giugno.
• Stagione. La vendemmia e le feste del vino cadono ad agosto. La primavera è verde, tranquilla e migliore per le sale di degustazione.
• Dal confine. Novanta minuti da San Ysidro sulla strada costiera a pedaggio, attraverso tre caselli.
• Degustare e guidare. Nelle sale versano generosamente e la strada del ritorno è pattugliata. Un autista a noleggio è la risposta normale.
• La Bufadora. Lo sbuffo dipende dall'onda e dalla marea, quindi può essere piatto. Il corridoio di bancarelle all'andata fa parte della visita.
• Denaro. Qui i dollari si prendono dappertutto, ma il cambio offerto è cattivo. Con i pesos si va più lontano.
• Prezzi. I taco di pesce costano spiccioli; una degustazione costa quanto un bicchiere in California.
• Mance. Dal dieci al quindici per cento, e le quote di degustazione si pagano a parte.