Mijn oma's huisgemaakte gerechten uit Hoi An in Vietnam

We zullen aangenaam aan boord gaan met de boot (ongeveer 35 minuten varen) om het dorp van mijn familie te bereiken op een klein en prachtig eiland in de vredige rivierdelta van Hoi An.

Bij aankomst krijgt u een verse en heerlijke fruitsap aangeboden, een typisch Vietnamees drankje op basis van fruit. Terwijl u geniet van uw lekkere drankje, krijgt u de gelegenheid om meer te leren over het Vietnamese plattelandsleven en oma te ontmoeten.

Vanaf hier gaan we naar het huis van mijn familie, waar u aan uw kookles begint. Leer hoe het rijstpapier, gebruikt in de smaakvolle gefrituurde loempia, wordt bereid en hoe u verschillende typische sappige gerechten uit deze authentieke regio bereidt:

-Banh Xeo (kleine rijstmeelpannenkoeken), een specialiteit van Hoi An.

-Gegrilde, gemarineerde varkensbrochettes met een speciale saus.

-Groene papajasalade

-Vis bereid volgens een lokaal recept.

*Vegetarisch menu op aanvraag: Banh Xeo, Gegrilde aubergine, Groene papajasalade, Champignon en tofu uit de kleipot.

Nadat deze heerlijke maaltijd is bereid, zullen we ervan genieten in de tuin van mijn grootmoeder. U krijgt ook pompoensoep en "Xí Mà", een heerlijk dessert (zwarte sesampoeding) geserveerd.

We zullen per boot terugkeren naar Hoi An.