Cookistan. Türk Yemek Deneyimi

Bu İstanbul Aşçılık Sınıfı size hiçbir şeyin ağız sulandıran Türk lezzetleri hazırlamaktan daha kolay olmadığını gösterecek. Bu deneyim, dersiniz için taze malzemeler almak için ideal yerler olan birçok otantik dükkan ve çiftçi pazarını keşfedeceğiniz İstanbul'un en tarihi semtlerinden birinde bir yürüyüşü de içeriyor. Aşçılık dersimiz, en eşsiz mahalle topluluğuna sahip olan Kurtuluş'ta - bir fırıncı, üçüncü nesil bir sütçü, taze mevsimlik ürünler satan bir manav, onlarca yıldır aynı dükkana sahip olan bir kasap. İstanbul'un hiçbir yerinde bu yerel kültür, yemek pişirme deneyimimizin gerçekleştiği Kurtuluş'ta olduğu kadar canlı değildir. Bir zamanlar Osmanlı İmparatorluğu döneminde dini azınlık gruplarına ev sahipliği yapan bu mahalle, fast food zincirleri ve mega alışveriş merkezleri yakın bölgelerde hakimiyet kurmaya başlasa da kendine özgü, topluluk odaklı ruhunu korumuştur.

Mahallelinin sabah atıştırması için sıraya girdiği simitçiyi, şehrin dört bir yanındaki şeflerin tercih ettiği ciğer kasabını, peynir dükkanını, manavı, geleneksel fırını ve bu mahallenin meşhur kurutulmuş et ve labirent dükkanını ziyaret ettiğimizde, yavaş yavaş, yemek etrafında dönen bir topluluk yaşamına dair bir vizyon ortaya çıkıyor.

Mutfağa döndüğümüzde, size Türkiye'nin dört bir yanındanen sevdiğimiz altı Türk tarifininasıl pişireceğinizi öğreteceğiz - Çerkez tavuğu, Güneydoğu Türkiye'den patlıcan dolması, Ege usulü kıymalı börek ve daha fazlası gibi yemekler. Öğle yemeği hazır olduğunda hazırladığımız yemekleri kutlayacağız. Tatlı bir final için tahin ve cevizle süslenmiş kabak tatlısının ve Türk kahvesinin tadını çıkaracağız. Bizler 30 yıllık turist rehberliği ve 10 yıllık profesyonel aşçılık deneyimlerimizden edindiğimiz bilgi birikimimizi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz.

Gezginlere, samimi bir ortamda ve sade, rahat bir atmosferde profesyonel bir şekilde uygulamalı bir deneyimle otantik Türk yemekleri ile temas kurma fırsatı veriyoruz.

Önemli Noktalar: özel Türk yemek pişirme dersi, 6 otantik Türk yemeği pişirmeyi öğrenme, yerel halkla taze malzemeler için alışveriş yapma, yerel halkla yemek pişirme.

Kalkış: günlük. Dahil olanlar: özel Türk aşçılık dersi, özel rehber, malzemeler, pişirme ekipmanları.