Ensenada'da Turlar

Ensenada bir Pasifik limanı, Karayip beldesi değil. Bahía de Todos Santos'un kıyısında, paralı yoldan Tijuana'nın yüz kilometre kadar güneyinde. Burada su soğuk, yaz sabahları da gri.

Liman ve deniz gayzeri

Kruvaziyerler kasabanın tam ortasına yanaşıyor. Günün ritmini onlar kuruyor. Sahil şeridinin arkasında ise buranın adını duyuran balık hali ile taco tezgâhları var.

• La Bufadora. Yirmi yedi kilometre güneyde, Punta Banda'daki bir deniz mağarası; suyu otuz metreye kadar püskürtüyor.
• Mercado Negro. Limandaki balık hali; çevresinde tezgâhlar ve tezgâh arkası ocaklar.
• Malecón. Kruvaziyer iskelesiyle kasaba arasındaki sahil yürüyüşü.
• Riviera del Pacífico. 1930'lardan bir kumarhane oteli, bugün sokağa açık bahçeleriyle bir kültür merkezi.

Arkasındaki vadiler

Şarap ülkesi yarım saat içeride başlıyor. Başlıcası Valle de Guadalupe: kurak bir çanak dolusu bağ, çakıl yol ve uzun öğle yemeği. Daha doğudaki Ojos Negros ise sığır ve peynir bölgesi.

• Valle de Guadalupe. Meksika şarabının çoğu ülkenin bu yakasında, onun da çoğu burada yetişiyor.
• Ojos Negros. Şehrin doğusunda yüksek bir vadi; şarabıyla değil çiftlik peyniriyle biliniyor.
• Tadım odaları. Çoğu küçük ve aile işletmesi, birçoğu da yalnız randevuyla çalışıyor.
• Nasıl gidilir. Yakınlarından işe yarar bir otobüs geçmiyor, yani ya şoförlü rehberli bir gün ya hiç.

Pratik bilgiler

• Soğuk su, gri sabahlar. Pasifik yıl boyu serin kalıyor, kıyı sisi de mayıs ile haziran boyunca olağan.
• Mevsim. Hasat ve şarap festivalleri ağustosa denk geliyor. İlkbahar yeşil, sakin ve tadım odaları için daha iyi.
• Sınırdan. San Ysidro'dan kıyı paralı yoluyla doksan dakika, üç gişeden geçerek.
• Tadım ve direksiyon. Odalar bol dolduruyor, dönüş yolu da denetimli. Alışılmış çözüm tutulmuş bir şoför.
• La Bufadora. Fışkırma dalgaya ve gelgite bağlı, yani durgun olabiliyor. Girişteki pazar koridoru da ziyaretin parçası.
• Para. Burada dolar her yerde geçiyor ama verilen kur kötü. Peso daha çok gidiyor.
• Fiyatlar. Balık tacosu bozuk para; bir tadım seti Kaliforniya'da bir kadeh ne tutuyorsa o kadar.
• Bahşiş. Yüzde on ile on beş; tadım ücretleri ondan ayrı alınıyor.