希腊的康养不靠水疗酒店，而靠这里从来就有的东西：温泉、海和橄榄油。此地的热泉自希波克拉底时代就为人所知——他本人行医于科斯岛，岛上至今有天然的温泉海滩泰尔马：泉水直接涌入海中，石窝里的水到十一月都还留着暖意。

第二条线是人造的、也是海上的。圣托里尼提供在破火山口的火山硫磺泉边泡水：双体船开到那里，锈黄色的温水与伊亚的日落同为航程的一部分。在扎金索斯和克里特，安静海湾边无所事事的一天也算康养——没有节目单，只有午餐和游泳，这比许多理疗项目诚实。各度假岛的酒店都有按摩和水疗，但不值得为此专程跑一趟。

实用提示：圣托里尼的硫磺泉会把浅色泳衣染成锈色——带深色的，洗不掉。去泉边要从双体船下水游过去，儿童和不擅游泳者穿救生衣。温泉的水是温的而不是烫的，心脏不好的人仍应先问医生。最佳时段是五六月和九十月：海水已暖，人潮未至或已散。