"Prohlídka farmy s parmskou šunkou pro malé skupiny v Itálii"

Vydejte se s námi na prohlídku a navštivte farmu v Parmě, abyste viděli, jak se vyrábí parmská šunka. Prozkoumejte tajemství Prosciutta di Parma a zjistěte, jak prochází každou fází, aby vznikl tento italský, světoznámý produkt.
Prohlídka začíná vyzvednutím na smluveném místě. Náš řidič vás doveze na farmu v regionu Parma. Je to místo, kde se chovají prasata a kde italskými mistry šunky vzniká slavné Prosciutto di Parma. Na této farmě se seznámíte s procesem výroby šunky a s příběhem, který se za ní skrývá.

Proces začíná výběrem vepřových kýt, poté následuje solení. Solení je velmi delikátní proces, který musí provádět pouze profesionálové. Po nasolení šunky odpočívají 2 až 3 měsíce. Uslyšíte také o dalších fázích výroby šunky: mytí, sušení, mazání, zrání a závěrečný krok, cejchování. Na závěr si vychutnáte parmskou šunku se sklenkou vína Malvasia dei Colli.