Authentisches Korfu Privater Kochkurs

Der Korfu-Kochkurs ist die perfekte gastronomische Erfahrung, um Ihre Sinne zu verwöhnen und tief in die Kultur von Korfu einzutauchen. Die gastronomische Tradition von Korfu ist im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen. Als Korfu unter venezianischer Kontrolle stand, beeinflussten die Venezianer alle Bereiche des täglichen Lebens der Korfioten und natürlich auch ihre Essgewohnheiten, denn die Venezianer brachten neue Produkte mit, die die Korfioten "übernahmen" und mit ihnen neue Rezepte schufen, die an die lokalen gastronomischen Traditionen angepasst wurden. Aus dieser komplizierten Mischung entstand die berühmte korfiotische Gastronomie, die auf der mediterranen Ernährung mit reinem nativem Olivenöl und einzigartigen Qualitätsprodukten aus der Region basiert, angereichert mit Gewürzen, vielen Kräutern, aber vor allem mit der Liebe der Korfioten zum Essen und zum Kochen.

Während unserer Tour werden wir auch wunderschöne Dörfer besuchen, die sich mit ihren bunten Steinhäusern rühmen können, die sehr eng aneinander gebaut sind, was vor allem auf die Angst der Bewohner vor Piratenangriffen in der Vergangenheit zurückzuführen ist. Deshalb wurden die meisten Häuser an Stellen gebaut, die vom Meer aus nicht sichtbar sind. Die Einwohner sind vom Massentourismus verschont geblieben und haben sich eine authentische und natürliche Lebensweise angeeignet, bei der die Ruhe im Vordergrund steht: ein Leben frei von den stressigen Momenten, die man im Stadtleben erleben kann. Wir werden die versteckten Schätze jedes Dorfes entdecken, mit den Einheimischen sprechen und etwas über ihren Alltag, ihre Gewohnheiten und Traditionen erfahren.

Das Kochen mit Freunden ist nach korfiotischer Tradition ein Ritual, eine Freude, ein Fest und erfordert die Teilnahme aller. Die Einheimischen kochen ohne Eile, während ihr Essen im Topf vor sich hin köchelt und dabei würzige Gerüche verströmt.

Während des Kochens wird jedoch gesungen, geplaudert, gescherzt und Ouzo oder reiner, hausgemachter Wein getrunken. Bei einer richtigen korfiotischen Mahlzeit ist die Auswahl an Speisen immer reichhaltig und umfasst viele verschiedene Rezepte, ein Zeichen für die Bereitschaft der Korfioten, ihre Gäste zu verwöhnen. Die Gastronomie ist auf der Insel Korfu weithin bekannt und stellt selbst ein einzigartiges Erlebnis dar, wenn sie auf frischen Produkten, authentischen Rezepten und viel Liebe basiert. Wir werden den gesamten Prozess des Kochens miterleben, vom ersten bis zum letzten Schritt, daran teilnehmen und die Kultur und die Geschichte hinter den authentischen korfiotischen Rezepten verstehen, die über viele Generationen weitergegeben wurden.

Das Mittagessen wird aus drei Gründen das köstlichste und angenehmste in unserem Leben sein: Es wurde mit korfiotischem, nativem Öl und frischen Produkten aus korfiotischen Gärten zubereitet und mit viel Liebe, Wertschätzung und einem Lächeln in der erfrischenden und erholsamen Landschaft von Korfu gekocht.

Höhepunkte: Geknetetes Brot und Bruschetta mit Olivenöl, Oregano und Thymian; Auswahl an Aufschnitt und Käse mit getrockneten Feigen; Tzatziki-Sauce mit Olivenöl und frischem Olivenöl; griechische handgemachte Pasteten; gebratene Auberginen, Zucchini und Paprika; korfiotisches gebratenes Schweinefleisch mit Gewürzen; griechischer und korfiotischer Salat; Koukouras "pastitsada".Koukouras; Teigtaschen mit Honig, Zimt und Walnüssen; Joghurt mit griechischen "Löffelsüßigkeiten" (Kumquat, Sauerkirsche, Feige und Quitte); frisches Obst; korfiotischer Wein oder Bier.

Im Preis inbegriffen: volles Mittagessen, Experte für lokale Küche, Abholung vom Hotel und Rückfahrt mit einem Luxusbus, Wi-Fi, ein erfahrener Reiseleiter, Snacks, Getränke, alle Kosten für das kulinarische Erlebnis. Der angegebene Preis gilt für eine Gruppe von bis zu 4 Personen. Jede weitere Person wird berechnet: Erwachsene - 220 Eur, Kinder (4-12) 110 Eur.