Clase de Cocina de Lujo: Experiencia Cárnica en Italia, Florencia

La Verdadera Clase de Cocina Italiana de Carne Toscana

Cuando se trata de comida, Italia es el lugar para visitar. No importa si eres un principiante o si eres un cocinero experimentado, dispuesto a preparar tu próximo menú. Italia, y más específicamente la Toscana, puede ofrecerte una amplia gama de oportunidades para aprender cómo convertirte en un maestro chef. Únete a nosotros en el corazón de Florencia para participar en una original clase de cocina que te permitirá preparar una comida italiana completa. Comenzaremos desde lo básico, aprendiendo sobre alimentos crudos de calidad y cómo mantener su dulzura y líquidos vitales. Luego profundizaremos en recetas, como la de tartar de carne, filete florentino, verduras a la parrilla y el mundialmente apreciado tiramisú.

Lo que obtendrás con esta Clase de Cocina Italiana

Deja de complicarte. Hay diferentes tipos de comidas que forman parte de la tradición culinaria italiana. Al principio, no necesitas empezar con la clase de elaboración de pasta. Aprender cuál es el enfoque italiano hacia el sabor es esencial. La cocina italiana no se trata solo de aprender a ejecutar recetas. Es un enfoque mental que nos lleva a usar nuestros sentidos para entrar en contacto con grasas, especias, carnes crudas y verduras. Al principio, para calentar, se te servirá una copa de vino y un aperitivo típico toscano. La lección comenzará con una introducción adecuada a la raza de ganado más famosa de Italia.

¿Qué significa Chianina?

La carne de res Chianina, junto con la Piemontese, es sin duda una de las mejores variedades de carne de res italiana para asar a la parrilla. Comenzaremos describiendo la Chianina, la gran vaca blanca, una raza especial de ganado que ha sido seleccionada durante siglos por su resistencia durante el arado y el trabajo en el campo. Debido a esta historia particular, la raza Chianina desarrolló una enorme masa muscular, que más tarde definió su éxito culinario. Defendida y promovida por un Consorcio de Protección específico (Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale), el bistec florentino hecho obligatoriamente con carne de res Chianina es una carne baja en grasas, rica en sabores. En esta clase de cocina, se te presentarán los diferentes cortes, siendo consciente de las diferencias entre filetes, bistecs florentinos con hueso, T-bones, y cómo los hábitos culturales se reflejan en la preparación y la fase de asado.

Participa en una experiencia única de carne de res florentina

Primero, aprenderás a preparar el famoso tartar de carne, cortándolo correctamente con un cuchillo. Al final, obtendrás tu Diploma de Carnicero que podrás enmarcar y mostrar con orgullo en casa. Luego, serás entrenado en la preparación del bistec florentino con hueso, incluyendo marinado, corte, sazonado y servicio. Luego llegará el momento de las verduras de temporada a la parrilla, cómo cocinarlas conservando sus propiedades nutricionales y cuál es el mejor aderezo.

La receta original de Tiramisú y dos regalos especiales

Esta clase especial de cocina italiana finalizará con la receta original de tiramisú. El tiramisú es uno de los postres italianos fríos más famosos, apreciado en todo el mundo por niños y adultos. Aunque sus ingredientes son pocos y el proceso de preparación puede parecer sencillo, el secreto de este auténtico postre italiano reside en los gestos tradicionales y el conocimiento atesorado por las nonnas italianas (abuelas italianas).

Finalmente, serás invitado a sentarte y relajarte, degustando el bistec florentino y las verduras a la parrilla que has preparado, junto con una copa de buen vino tinto Chianti. Como regalo, además del diploma, recibirás un moderno delantal y un pañuelo de chef.