"Visite du Parmigiano-Reggiano et du Jambon de Parme en Italie"

Ce tour est tout ce que vous devez savoir sur la production des produits traditionnels de Parme : le Parmigiano Reggiano et le Jambon de Parme.
Après la prise en charge au point de rendez-vous, vous vous rendrez à "Casello" où le lait est cuit et le processus de fabrication du fromage commence. Ensuite, votre guide vous emmènera visiter la salle de saumure. Ces fromagers vous expliqueront les secrets de la transformation du lait et vous verrez comment les fromageries artisanales travaillent de leurs mains. Vous aurez l'occasion de voir tout le processus de fabrication du célèbre fromage par les experts. Avant de quitter l'usine, vous dégusterez un verre de vin avec du Parmigiano Reggiano.
La visite se poursuit à l'usine de Jambon de Parme. Le processus commence par l'arrivée des cuisses de porc fraîches, puis les experts procèdent au salage, au repos, au lavage, au séchage, à l'affinage, au graissage et au marquage. Après avoir exploré chaque étape de la production du jambon, vous dégusterez le Jambon de Parme accompagné d'un verre de vin.