Circuit de la route des vins et des fromages de la vallée d'Ojos Negros en Basse-Californie

Voyagez sur la route du fromage et du vin lors de notre visite de la vallée d'Ojos Negros, située à une heure à l'est d'Ensenada. Notre premier arrêt se fera à la Vinicola Infinito, où vous serez accueillis par Pepe Pedrosa, propriétaire et vigneron de la cave. Vous aurez également l'occasion de visiter le vignoble et d'en apprendre davantage sur le monde du vin. La Vinicola Infinito est reconnue pour l'excellente qualité du raisin Shiraz, malgré son sol sablonneux et ses climats extrêmes. Plus tard, nous nous rendrons à Rancho La Campana, où vous pourrez déguster des fromages artisanaux accompagnés de vins de qualité et d'autres produits artisanaux dans la cave souterraine de La Cava de Marcelo. Découvrez la famille Ramonetti, qui fabrique des fromages et des produits laitiers depuis 1911, et le processus de fabrication du fromage lors d'une visite guidée de leurs installations. Déjeuner au restaurant gastronomique situé dans la ferme de lavande Aleyha, à vos frais.

Vous serez pris en charge à votre hôtel à 11h00 et emmené à Valle de Ojos Negros, à environ une heure de route d'Ensenada et de Valle de Guadalupe. Notre premier arrêt se fera à Vinicola Infinito, où vous serez accueillis par Pepe Pedrosa, propriétaire et vigneron de l'établissement. Vous aurez également l'occasion de visiter le vignoble et d'en apprendre davantage sur le monde du vin. La Vinicola Infinito est reconnue pour l'excellente qualité du raisin Shiraz, malgré son sol sablonneux et ses climats extrêmes. Notre prochaine étape est La Cava de Marcelo à Rancho La Campana, une ferme biologique de renommée internationale. Une fois arrivé, vous pouvez prendre un verre (à vos frais) tout en profitant du jardin ou en prenant des photos dans cet endroit spécial de la campagne, jusqu'à ce que la première visite guidée commence environ 10 à 15 minutes plus tard. Pendant la visite, vous ferez une promenade de 15 minutes jusqu'aux étables, où vous apprendrez à cultiver des plantes, à prendre soin du bétail et à fabriquer du fromage. Environ 45 minutes plus tard, vous retournerez au bâtiment principal de la ferme et serez conduit à la cave souterraine (non accessible aux fauteuils roulants), où vous pourrez déguster des fromages de qualité accompagnés de vin de la maison et d'autres produits artisanaux (les produits varient selon la saison). De mars à décembre (vendredi, samedi et dimanche), nous visitons la ferme de lavande Aleyha dans la vallée d'Ojos Negros et avons la possibilité de manger au restaurant Grosso, qui propose une cuisine gastronomique à base de lavande. En outre, l'endroit propose des visites et une boutique d'articles artisanaux et biologiques à base de lavande. Vous serez ramené à votre hôtel vers 18h00. Vous disposerez d'une bouteille d'eau et de collations pendant la visite.