Excursions à Ensenada

Ensenada est un port du Pacifique, pas une station des Caraïbes. Elle se tient sur la baie de Todos Santos, à une centaine de kilomètres au sud de Tijuana par l'autoroute à péage. L'eau y est froide et les matins d'été sont gris.

Le port et le souffleur

Les paquebots s'amarrent en plein centre. Cela règle le rythme de la journée. Derrière le front de mer se tiennent le marché aux poissons et les stands de tacos qui font la réputation de l'endroit.

• La Bufadora. Une grotte marine sur Punta Banda, à vingt-sept kilomètres au sud, qui projette l'embrun jusqu'à trente mètres.
• Mercado Negro. Le marché aux poissons du port, avec ses étals et ses comptoirs autour.
• Le malecón. La promenade du bord de mer entre le quai de croisière et la ville.
• Riviera del Pacífico. Un hôtel-casino des années 1930, devenu centre culturel, avec des jardins ouverts sur la rue.

Les vallées de l'arrière-pays

Le pays du vin commence à une demi-heure dans les terres. La Valle de Guadalupe est la principale : une cuvette sèche de vignes, de chemins de gravier et de longs déjeuners. Ojos Negros, plus à l'est, est un pays d'élevage et de fromage.

• Valle de Guadalupe. L'essentiel du vin mexicain pousse de ce côté du pays, et le plus gros de ce vin-là ici même.
• Ojos Negros. Une vallée haute à l'est de la ville, connue pour son fromage de ranch plutôt que pour son vin.
• Les salles de dégustation. Petites et familiales le plus souvent, et beaucoup ne prennent que sur réservation.
• Y aller. Aucun bus utile n'en approche : ce sera une journée avec chauffeur et guide, ou rien.

Pratique

• Eau froide, matins gris. Le Pacifique reste frais toute l'année, et la brume côtière est normale en mai et en juin.
• Saison. Les vendanges et les fêtes du vin tombent en août. Le printemps est vert, calme et meilleur pour les salles de dégustation.
• Depuis la frontière. Une heure et demie depuis San Ysidro par l'autoroute côtière à péage, trois postes de péage compris.
• Déguster et conduire. Les salles servent généreusement et la route du retour est surveillée. Un chauffeur loué est la réponse habituelle.
• La Bufadora. Le jet dépend de la houle et de la marée, il peut donc rester plat. Le couloir de marchands à l'aller fait partie de la visite.
• Argent. Les dollars sont pris partout ici, mais le taux proposé est mauvais. Les pesos vont plus loin.
• Prix. Un taco de poisson coûte de la petite monnaie ; un plateau de dégustation coûte à peu près ce que coûte un verre en Californie.
• Pourboire. Dix à quinze pour cent, et les droits de dégustation se facturent à part.