Esperienza privata di Lambrusco e Aceto Balsamico da Firenze in Italia

Preleveremo dal tuo alloggio a Firenze alle 7:30. Il nostro autista sarà normalmente al tuo indirizzo alle 7:15. Guideremo quindi verso la prima azienda vinicola, che richiederà circa 1 ora e 45 minuti.

Azienda moderna nata dalla passione del sogno di Stefano Genovesi; questa avventura inizia nel 2022, con l'acquisto di un piccolo terreno sulle fantastiche colline di Castelvetro. L'appezzamento scelto presenta caratteristiche chiave per l'ottenimento di prodotti di qualità: il clima, la composizione del terreno e l'esposizione garantiscono ai vini struttura, eleganza ed equilibrio. Per la creazione di tutti i vini dell'azienda vengono utilizzate solo le uve raccolte con amore nel piccolo vigneto; in cantina, grazie alla collaborazione di esperti di alto livello che seguono attentamente tutte le fasi di produzione, vengono realizzati prodotti unici. Tre parole chiave definiscono questa giovane e ambiziosa azienda: Passione: che mettiamo ogni giorno, in tutto ciò che facciamo Emozione: quella che nasce dal lavoro quotidiano e trasmessa in ogni bottiglia

Acetaia. Oggi Acetaia S. è leader nella produzione del tradizionale aceto balsamico di Modena e di una vasta gamma di condimenti dolci e acidi. Qui si avrà un pranzo tradizionale presso il ristorante della proprietà che si affaccia su uno scenario mozzafiato. Il pranzo è incentrato sui piatti tipici dell'Emilia-Romagna che si sposano meglio con diversi tipi di aceto balsamico. In seguito, visita privata delle cantine per una spiegazione completa del processo di produzione dell'aceto balsamico: dalla pressatura delle uve e l'ebollizione del mosto, fino alle fasi di filtrazione e miscelazione. La visita si concluderà con una degustazione di aceto balsamico.

Azienda nata dal desiderio di una famiglia, il cui sogno è sempre stato quello di creare qualcosa di nuovo e diverso nel distretto del vino a nord di Modena. Ci è voluta creatività per immaginarla; efficienza, per darle forma; e perseveranza, per realizzare il loro sogno. La cantina è stata progettata e costruita ispirandosi a un concetto moderno, con l'unico obiettivo di offrire un prodotto di alta qualità attraverso il massimo rispetto per le piante e il territorio, sempre guidati da principi di ordine e accuratezza. Non ci affidiamo a prodotti chimici, ma all'equilibrio della natura. La tecnologia ci aiuta a ridurre significativamente l'uso di rame e zolfo.

Il vostro accompagnatore vi riporterà al punto di prelievo. Le guide possono riaccompagnare i clienti in altri luoghi previo preavviso.