"Foodervaring & wandeltocht door Tirana in Albanië"

Proef traditioneel Albanees eten in Tirana

Welkom bij de tour die de geschiedenis, architectuur en traditionele Albanese gerechten van Tirana combineert. Allereerst raden we de deelnemers aan om niet te overdrijven met hun ontbijt in het hotel, om direct klaar te zijn om de Albanese recepten en specialiteiten die we u zullen aanbieden te proeven.

Paçe, de traditionele soep - geserveerd met rijst

Na het ophalen bij het hotel begint de tour met een typisch Albanees ontbijt. De eerste bestemming die we zullen bereiken is een Mengjezore bar-restaurant, een van de weinige plaatsen die een typisch traditioneel ontbijt bereidt. Gelegen in het fietsmarktgebied, heeft de Mengjezore de traditie van het Breakfast Restaurant sinds 2004 levend gehouden. Hier krijgt u de gelegenheid om de Paçe me pilaf te proeven, een dikke en kruidige vleessoep. Paçe wordt gemaakt met minder edele delen van runderen, maar rijk van smaak, en wordt over het algemeen met rijst gegeten.

De traditionele smaak van de merengue taart in de Nieuwe Bazaar

Na dit energieke ontbijt zijn we klaar om de rest van de tour voort te zetten. We zullen door de Nieuwe Bazaar (Pazari) gaan, een van de oudste districten van Tirana. Hier bevindt zich de Kokonozi Moskee en een van de beroemdste markten in de stad, waar u vlees, vis, fruit, groenten en kazen van lokale boeren kunt vinden. U krijgt de gelegenheid om te stoppen en een van de Tiranese zoete specialiteiten te proeven na een bezoek aan een lokale patisserie, die nog steeds het oude meringue taartrecept respecteert. Deze taart, zacht, knapperig en smakelijk, brengt u terug naar de tijden van het communisme, toen het populair was. Tegenwoordig wordt het in vele variaties gemaakt, maar alleen hier kunt u het originele recept proeven.

Koffie in Tirana, een wandeling door de boulevard en Blloku

Als u door het oude deel van de stad loopt, komt u dichter bij het centrum, waar u de communistische invloed op de architectuur van de gebouwen zult opmerken. Uw gids zal u helpen de vroegste gebouwen te onderscheiden en u zult enkele interessante details over hen horen. Vraag gerust uw gids! U zult dan stoppen bij een lokaal café, waar u kunt kiezen uit meer dan 25 verschillende soorten koffie van over de hele wereld. Uiteraard, als u de lokale traditie wilt respecteren, nodigen wij u uit om Turkse koffie te kiezen.

De tour gaat verder op de Deshmoret e Kombit Boulevard, de belangrijkste boulevard van Tirana, waar aan elke kant brede trottoirs en groene gebieden zijn. Als u hier rondloopt, komt u bij Blloku, de woonwijk van

de voormalige dictator Enver Hoxha. Deze buurt, gebouwd volgens de dictaten van de communistische architectuur en met invloeden uit de Duitse Democratische Republiek, staat nu vol met voorbeelden van straatkunst.

Fergese en qofte: typisch Albanees eten tijdens de lunch

Tijdens de lunch gaat u naar een traditioneel restaurant om twee van Tirana's beroemdste gerechten te proeven, Fergese en Qofte. Fergese is een typisch gerecht uit Tirana met geroosterde paprika's, tomaat, uien, kaas en yoghurt. Een uitstekende optie ook voor vegetariërs. De qofte zijn Albanese gehaktballetjes, gemaakt met gehakt, kruiden en kaas.

Laatste stop, het kasteel van Tirana en de proeverij van olijfolie

Na de lunch zullen we verder wandelen over de voetgangerspromenade met vele werken van hedendaagse kunst. Daarna bereikt u de Justinianus vesting, gelegen in het stadscentrum. Ook bekend als het Kasteel van Tirana, was dit gebouw het administratieve en regeringscentrum van de verschillende koninkrijken die elkaar hebben opgevolgd. Tegenwoordig is het gebied gerenoveerd en is het een van de meest interessante attracties geworden, met unieke bars en winkels waar u speciale souvenirs kunt kopen. Hier stopt u bij een winkel waar u meer te weten komt over de geschiedenis van olijfolie, en hoe u de olie net als een expert kunt proeven, en ook leert u de essentiële informatie over de geschiedenis van deze boom en zijn teelt.

De laatste stop van de tour is in een kleine 100% Albanese kruidenierszaak. Hier vindt u veel producten uit verschillende regio's van Albanië, om een overzicht te krijgen van het Albanese eten. We zullen jam, kazen, kruiden en de klassieke Albanese sterke drank, raki, proeven, en ons onderdompelen in een boeket van Albanese smaken en aroma's.