Wijn- en kaasroute door de Ojos Negros-vallei in Baja California

Reis de kaas en wijn route op onze tour door de Ojos Negros Vallei, gelegen op een uur ten oosten van Ensenada. Onze eerste stop is bij Vinicola Infinito, daar wordt u ontvangen door Pepe Pedrosa, eigenaar en wijnmaker van het wijnhuis, u krijgt ook de gelegenheid om de wijngaard te bezichtigen en meer te leren over de wereld van wijn. Vinicola Infinito staat bekend om de uitstekende kwaliteit van de Shiraz druif, ondanks de zanderige bodem en het extreme klimaat. Later gaan we naar Rancho La Campana, waar u in de ondergrondse kelder van La Cava de Marcelo ambachtelijke kazen kunt proeven in combinatie met kwaliteitswijnen en andere ambachtelijke producten. Leer meer over de familie Ramonetti, die sinds 1911 kaas en zuivel maakt, en het kaasmaakproces tijdens een rondleiding door hun faciliteiten. Lunch in het gastronomische restaurant van de Aleyha Lavendel Farm, op eigen kosten.

U wordt om 11.00 uur bij uw hotel opgehaald en naar Valle de Ojos Negros gebracht, op ongeveer een uur rijden van Ensenada en Valle de Guadalupe. Onze eerste stop is bij Vinicola Infinito, daar wordt u ontvangen door Pepe Pedrosa, eigenaar en wijnmaker van het wijnhuis, u krijgt ook de gelegenheid om de wijngaard te bezichtigen en meer te leren over de wereld van wijn. Vinicola Infinito staat bekend om de uitstekende kwaliteit van de Shiraz druif, ondanks de zanderige bodem en het extreme klimaat. Onze volgende stop is La Cava de Marcelo bij Rancho La Campana, een internationaal erkende biologische boerderij. Eenmaal aangekomen kunt u een drankje drinken (eigen kosten) terwijl u geniet van de tuin of foto's maakt op deze bijzondere plek op het platteland, totdat de eerste rondleiding ongeveer 10-15 minuten later begint. Tijdens de rondleiding maak je een wandeling van 15 minuten naar de schuren, waar je leert over het verbouwen van gewassen, het verzorgen van vee en het kaasmaakproces. Ongeveer 45 minuten later keert u terug naar het hoofdgebouw van de boerderij en wordt u naar de ondergrondse kelder gebracht (niet toegankelijk voor rolstoelgebruikers), waar u kwaliteitskazen kunt proeven tijdens een proeverij, vergezeld van huiswijn en andere ambachtelijke producten (de producten variëren per seizoen). Tussen maart en december (vrijdag, zaterdag en zondag) bezoeken we de Aleyha Lavendelboerderij in de Ojos Negros Vallei en hebben we de mogelijkheid om te eten in het Grosso restaurant, met een gastronomische keuken op basis van lavendel. Daarnaast biedt de plek rondleidingen en een winkel met handgemaakte en biologische artikelen op basis van lavendel. U wordt rond 18.00 uur teruggebracht naar uw hotel. Tijdens de excursie krijgt u water in flessen en snacks.