Aula de Culinária nas Montanhas Atlas de Marraquexe

No passeio, poderá descobrir mais sobre a cozinha marroquina e aprender as autênticas maneiras marroquinas de cozinhar, enquanto será ensinado por peritos culinários locais.

No passeio, poderá descobrir mais sobre a cozinha marroquina e aprender as autênticas maneiras marroquinas de cozinhar, enquanto será ensinado por peritos culinários locais. A excursão culinária nas montanhas do Atlas terá início a partir de Marraquexe, e terá uma aula partilhada numa casa de hóspedes Imlil, por baixo do Monte Toubkal. Aprenderá a cozinhar tajine, também conhecida como maraq, um guisado salgado de cozedura lenta feito em panelas de barro. Este prato é normalmente feito com carne fatiada, aves ou peixe que seria misturado com vegetais ou fruta. Os cozinheiros locais acrescentam-lhe frequentemente especiarias, tais como gengibre, cominho, curcuma, canela, açafrão, pimentão e pimenta, bem como frutos secos e frutos secos. Outro prato que irá dominar será o cuscuz, um prato berbere de pequenas bolas de sêmola de trigo duro esmagada a vapor que é tradicionalmente servido com um guisado. Na região, é normalmente preparado com carne e vegetais, tais como cenouras, batatas e nabos, e cozinhado num caldo picante ou suave. Além disso, o açafrão é frequentemente adicionado ao cuscuz marroquino. A aula será montada para si na cozinha ou no terraço da casa, e receberá uma orientação cuidadosa dos cozinheiros locais experientes. Depois, almoçará, provará os pratos, organizará um passeio a pé pela aldeia e regressará a Marrakesh.