<p>Aula de Culinária de Luxo: Experiência com Carne na Itália, Florença</p>

A Verdadeira Aula de Culinária Italiana de Carne Toscana

Quando se trata de comida, a Itália é o lugar a visitar. Não importa se você é um iniciante ou se é um cozinheiro experiente, disposto a preparar o seu próximo menu. A Itália, e mais especificamente a Toscana, pode oferecer uma vasta gama de oportunidades em relação a aprender como se tornar um chef de cozinha. Junte-se a nós no coração de Florença para participar de uma original aula de culinária que o tornará capaz de preparar uma refeição italiana completa. Começaremos pelo básico, aprendendo sobre alimentos crus de qualidade e como manter sua doçura e líquidos vitais. Depois, aprofundaremos em receitas, como a de tartare de carne, bife à florentina, vegetais grelhados e o mundialmente apreciado tiramisu.

O que você obterá com esta Aula de Culinária Italiana

Pare de complicar. Existem diferentes tipos de refeições que fazem parte da tradição culinária italiana. No início, você não precisa começar pela aula de fazer massa. Aprender qual é a abordagem italiana em relação ao sabor é essencial. A culinária italiana não se trata apenas de aprender a executar receitas. É uma abordagem mental que nos leva a usar nossos sentidos para entrar em contato com gorduras, especiarias, carnes cruas e vegetais. No início, para aquecer, você será servido uma taça de vinho e um típico aperitivo toscano. A lição começará com uma introdução adequada à raça de gado mais famosa da Itália.

O que significa Chianina?

A Carne Chianina, juntamente com a Piemontese, é sem dúvida uma das melhores variedades de carne italiana para grelhar. Começaremos descrevendo a Chianina, a grande vaca branca, uma raça especial de gado que foi selecionada ao longo dos séculos por sua resistência durante a lavoura e o trabalho no campo. Devido a essa história particular, a raça Chianina desenvolveu uma enorme massa muscular, que mais tarde definiu seu sucesso culinário. Defendida e promovida por um Consórcio de Proteção específico (Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale), o bife à florentina feito obrigatoriamente com carne Chianina é uma carne magra, rica em sabores. Nesta aula de culinária, você será introduzido aos diferentes cortes, estando ciente das diferenças entre bifes, bifes à florentina com osso, t-bone steaks, e como os hábitos culturais se refletem na preparação e na fase de grelhar.

Participe de uma Experiência Única com Carne Florentina

Primeiro, você aprenderá a preparar o famoso tartare de carne, picando-o corretamente com uma faca. No final, você receberá seu Diploma de Cortador de Carne que poderá emoldurar e exibir orgulhosamente em casa. Em seguida, você será treinado na preparação do bife à florentina com osso, envolvendo marinada, corte, tempero e serviço. Depois, será a vez dos vegetais sazonais grelhados, como cozinhá-los preservando suas propriedades nutricionais e qual é o melhor tempero.

A Receita Original de Tiramisu e dois presentes especiais

Esta aula especial de culinária italiana terminará com a receita original de tiramisu. Tiramisu é uma das mais famosas sobremesas italianas geladas, apreciada mundialmente por crianças e adultos. Mesmo que seus ingredientes sejam poucos e o processo de preparo possa parecer simples, o segredo desta autêntica sobremesa italiana reside nos gestos tradicionais e no conhecimento guardado pelas nonnas italianas (avós italianas).

Finalmente, você será convidado a sentar e relaxar, degustando o bife à florentina e os vegetais grelhados que preparou, juntamente com uma taça de bom vinho tinto Chianti. Como presente, além do diploma, você receberá um avental moderno e uma bandana de chef.