Rota do Vinho e do Queijo do Vale de Ojos Negros em Baja California

Viaje pela rota do queijo e do vinho na nossa excursão ao Vale de Ojos Negros, localizado a uma hora a leste de Ensenada. A nossa primeira paragem é na Vinicola Infinito, onde será atendido por Pepe Pedrosa, proprietário e enólogo da adega, terá também a oportunidade de visitar a vinha e aprender mais sobre o mundo do vinho. Vinicola Infinito é reconhecida pela excelente qualidade da uva Shiraz, apesar de seu solo arenoso e climas extremos. Mais tarde, iremos para o Rancho La Campana, onde poderá provar queijos artesanais combinados com vinhos de qualidade e outros produtos artesanais na adega subterrânea de La Cava de Marcelo. Conheça a família Ramonetti, que produz queijos e lacticínios desde 1911, e o processo de fabrico de queijo numa visita guiada às suas instalações. Almoço no restaurante gourmet situado na Quinta de Lavanda Aleyha, por conta própria.

Será recolhido no seu hotel às 11:00 horas e levado para Valle de Ojos Negros, a cerca de uma hora de carro de Ensenada e Valle de Guadalupe. A nossa primeira paragem é na Vinicola Infinito, onde será atendido por Pepe Pedrosa, proprietário e enólogo da adega, terá também a oportunidade de visitar a vinha e aprender mais sobre o mundo do vinho. Vinicola Infinito é reconhecida pela excelente qualidade da uva Shiraz, apesar do seu solo arenoso e climas extremos. A nossa próxima paragem é La Cava de Marcelo, no Rancho La Campana, uma quinta biológica reconhecida internacionalmente. À chegada, pode tomar uma bebida (por conta própria) enquanto aprecia o jardim ou tira fotografias neste lugar especial no campo, até que a primeira visita guiada comece cerca de 10-15 minutos mais tarde. Durante a visita, terá uma caminhada de 15 minutos até aos celeiros, onde aprenderá sobre o cultivo das culturas, o tratamento do gado e o processo de fabrico do queijo. Cerca de 45 minutos mais tarde, regressará ao edifício principal da quinta e será conduzido à adega subterrânea (não acessível a cadeiras de rodas), onde poderá provar queijos de qualidade durante uma degustação acompanhada por vinho da casa e outros produtos artesanais (os produtos variam consoante a estação). Entre os meses de Março e Dezembro (sexta, sábado e domingo), visitamos a quinta de lavanda Aleyha, no vale de Ojos Negros, e temos a possibilidade de comer no restaurante Grosso, com cozinha gourmet à base de lavanda. Além disso, o local oferece visitas guiadas e uma loja com artigos artesanais e biológicos à base de lavanda. Será levado de volta ao seu hotel por volta das 18:00 horas. Terá à sua disposição água engarrafada e snacks durante a visita.