Passeios em Ensenada

Ensenada é um porto do Pacífico e não uma estância das Caraíbas. Fica na Bahía de Todos Santos, a cerca de cem quilómetros a sul de Tijuana pela autoestrada com portagens. Aqui a água é fria e as manhãs de verão são cinzentas.

O porto e o repuxo

Os navios de cruzeiro atracam no meio da cidade. É isso que marca o ritmo do dia. Por trás da frente de mar ficam o mercado do peixe e as bancas de tacos que dão fama ao sítio.

• La Bufadora. Uma gruta marinha em Punta Banda, vinte e sete quilómetros a sul, que atira água a até trinta metros de altura.
• Mercado Negro. O mercado do peixe no porto, com as bancas e os balcões à volta.
• O malecón. O passeio marítimo entre o cais dos cruzeiros e a cidade.
• Riviera del Pacífico. Um hotel-casino dos anos 1930, hoje um centro cultural com jardins abertos à rua.

Os vales atrás dela

A terra do vinho começa a meia hora para o interior. O Valle de Guadalupe é o principal: uma bacia seca de vinhas, estradas de saibro e almoços compridos. Ojos Negros, mais a leste, é terra de gado e de queijo.

• Valle de Guadalupe. Quase todo o vinho mexicano se produz deste lado do país, e quase todo esse aqui.
• Ojos Negros. Um vale alto a leste da cidade, conhecido pelo queijo de vacaria e não pelo vinho.
• As salas de prova. Pequenas e familiares na maioria dos casos, e muitas só recebem com marcação.
• Como lá chegar. Não há autocarro que passe perto delas, por isso é um dia com motorista e guia ou nada.

Prático

• Água fria, manhãs cinzentas. O Pacífico fica fresco o ano inteiro, e o nevoeiro costeiro é normal em maio e junho.
• Estação. As vindimas e as festas do vinho caem em agosto. A primavera é verde, sossegada e melhor para as salas de prova.
• Da fronteira. Noventa minutos a partir de San Ysidro pela autoestrada da costa, com três praças de portagem pelo caminho.
• Provar e conduzir. As salas servem com generosidade e a estrada de volta é patrulhada. Um motorista alugado é a resposta habitual.
• La Bufadora. O repuxo depende da ondulação e da maré, por isso pode estar parado. A fila de bancas no caminho de entrada faz parte da visita.
• Dinheiro. Aqui aceitam-se dólares em todo o lado, mas o câmbio oferecido é mau. Os pesos rendem mais.
• Preços. Os tacos de peixe custam trocos; uma prova de vários vinhos custa mais ou menos o que custa um copo na Califórnia.
• Gorjetas. Dez a quinze por cento, e as taxas de prova cobram-se à parte disso.