<p>Кулинарный мастер-класс класса люкс: мясные блюда в Италии, Флоренция</p>

Кулинарный мастер-класс "Настоящая тосканская говядина"

Когда дело доходит до еды, Италия — это то место, которое стоит посетить. Неважно, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, желающим приготовить следующее меню. Италия, а точнее Тоскана, может предложить вам широкий спектр возможностей для обучения мастерству шеф-повара. Присоединяйтесь к нам в сердце Флоренции, чтобы принять участие в оригинальном кулинарном мастер-классе, который позволит вам приготовить полноценное итальянское блюдо. Мы начнем с основ, изучая качественные сырые продукты и способы сохранения их сладости и жизненно важных жидкостей. Затем мы углубимся в рецепты, такие как мясной тартар, флорентийский стейк, овощи на гриле и всемирно известный тирамису.

Что вы получите на этом кулинарном мастер-классе

Хватит усложнять. Существуют различные виды блюд, являющихся частью итальянской кулинарной традиции. Вначале вам не нужно начинать с мастер-класса по приготовлению пасты. Важно понять, в чем заключается итальянский подход к вкусу. Итальянская кулинария — это не просто умение выполнять рецепты. Это ментальный подход, который заставляет нас использовать наши чувства, чтобы прикоснуться к жирам, специям, сырому мясу и овощам. В начале, чтобы разогреться, вам подадут бокал вина и типичную тосканскую закуску. Урок начнется с надлежащего знакомства с самой известной итальянской породой крупного рогатого скота.

Что означает Кьянина?

Говядина Кьянина, наряду с Пьемонтезе, без сомнения, является одним из лучших итальянских сортов говядины для гриля. Мы начнем с описания Кьянины, большой белой коровы, особой породы крупного рогатого скота, которая отбиралась на протяжении веков за ее стойкость во время пахоты и работы в сельской местности. Благодаря этой особой истории порода Кьянина развила огромную мышечную массу, что позже определило ее кулинарный успех. Защищенный и продвигаемый специальным Консорциумом по защите (Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale), флорентийский стейк, обязательно приготовленный из говядины Кьянина, представляет собой нежирное мясо, богатое вкусом. На этом кулинарном мастер-классе вы познакомитесь с различными отрубами, узнаете о различиях между стейками, флорентийскими стейками на кости, Т-образными стейками и о том, как культурные привычки отражаются на приготовлении и обжарке.

Примите участие в уникальном флорентийском мясном опыте

Во-первых, вы научитесь готовить знаменитый мясной тартар, правильно нарезая его ножом. В конце вы получите свой Диплом мясника, который сможете оформить в рамку и с гордостью показать дома. Затем вы пройдете обучение приготовлению флорентийского стейка на кости, включая маринование, нарезку, приправу и подачу. Затем придет время для жареных сезонных овощей, как их приготовить, сохраняя их питательные свойства и какой лучший соус.

Оригинальный рецепт тирамису и два специальных подарка

Этот особенный итальянский кулинарный мастер-класс завершится оригинальным рецептом тирамису. Тирамису — один из самых известных ледяных итальянских десертов, который ценится во всем мире детьми и взрослыми. Несмотря на то, что его ингредиентов мало, а процесс приготовления может показаться простым, секрет этого настоящего итальянского десерта заключается в традиционных жестах и ​​знаниях, хранящихся итальянскими ноннами (итальянскими бабушками).

Наконец, вас пригласят присесть и расслабиться, пробуя флорентийский стейк и овощи на гриле, которые вы приготовили, а также бокал хорошего красного вина Кьянти. В качестве подарка, помимо диплома, вы получите модный фартук и бандану шеф-повара.