Небольшая групповая экскурсия на ферму по производству пармской ветчины в Италии

Получите свой тур и посетите ферму в Парме, чтобы увидеть, как делается пармская ветчина. Изучите секреты производства прошутто ди Парма и узнайте, как оно проходит каждую фазу, чтобы получить этот известный итальянский продукт.
Тур начинается с встречи в назначенном месте. Наш водитель отвезет вас на ферму в регионе Парма. Именно здесь выращивают свиней и знаменитое прошутто ди Парма производится итальянскими мастерами по производству ветчины. На этой ферме вы познакомитесь с процессом изготовления ветчины и историей, которая за этим стоит.

Процесс начинается с отбора свиных окороков, затем следует засолка. Засолка – очень деликатный процесс, который должен выполняться только профессионалами. После засолки окорока отдыхают 2-3 месяца. Вы также узнаете о других этапах изготовления ветчины: мытье, сушке, смазке, созревании и последнем этапе – клеймении. В конце насладитесь пармской ветчиной с бокалом вина Malvasia dei Colli.