อาหารและเครื่องดื่ม ใน คาเนีย

ครีตฝั่งตะวันตกคือไร่องุ่นและขั้นบันไดต้นมะกอกที่เริ่มตั้งแต่พ้นเขตเมืองคาเนีย ไม่ต้องเดินทางไกล ไร่แรกๆ เชิงเขาอยู่ห่างเพียงยี่สิบถึงสามสิบนาที ทริปชิมจึงจบได้ในครึ่งวัน ที่โรงบ่มไวน์มักพาดูครบทั้งสาย ตั้งแต่ต้นองุ่น ถังหมัก ไปจนถึงถังไม้ แล้วรินไวน์จากพันธุ์ที่แทบไม่มีปลูกนอกเกาะ ทั้งวีลานาขาว คอตซีฟาลีและเลียติโกแดง พันธุ์พื้นเมืองที่นี่ไม่ใช่คำโฆษณา แต่เป็นผลของความโดดเดี่ยว เพราะเกาะนี้อยู่ด้วยต้นพันธุ์ของตัวเองมาหลายศตวรรษ

น้ำมันมะกอกมาเป็นลำดับสองและอธิบายกันที่หน้างาน สิ่งที่แยกน้ำมันสกัดเย็นครั้งแรกออกจากที่เหลือคือค่าความเป็นกรดกับจำนวนชั่วโมงระหว่างเก็บผลกับเข้าเครื่องหีบ ที่โรงหีบจะวางตัวอย่างหลายชนิดเรียงกัน แล้วความต่างก็ปรากฏเองโดยไม่ต้องมีทฤษฎี บางโปรแกรมเพิ่มชีสเข้าไปด้วย กราวีเอราทำจากนมแกะในหม้อทองแดงบนฟืน และการชิมชีสคู่ไวน์ก็วางอยู่บนเรื่องที่ว่าคู่ท้องถิ่นเหล่านี้ส่งกันอย่างไร

สำหรับคนมีเวลาน้อยก็มีรูปแบบรองรับ ผู้โดยสารเรือสำราญที่เทียบท่าซูดามีทริปครึ่งวันด้วยรถขับเคลื่อนสี่ล้อไปโรงบ่มไวน์ โดยคำนวณตามเวลาที่เรือออก ส่วนรถรับส่งไปไร่มานูซากิสคือทางเลือกที่ไม่ต้องจัดการอะไรซับซ้อน คือไปส่ง ชิม แล้วพากลับ และทัวร์ส่วนตัวตามหมู่บ้านอาโปโคโรนาสก็เชื่อมโต๊ะอาหารเข้ากับวิถีหมู่บ้าน ได้กินมื้อกลางวันในที่ที่เขาทำกินกันเอง ไม่ใช่ทำตามเมนู