غوريمه هي بعينها النقطة التي ترتفع منها المناطيد في كل صور كابادوكيا. والسبب جغرافي: فالبلدة تقع في حوض تحيط به أودية من الحجر البركاني الطري، وتيارات الهواء الصباحية هنا أقرب إلى التوقع منها فوق الهضبة المكشوفة. ولهذا تقع معظم ساحات الإقلاع في المنطقة على بعد كيلومترات قليلة من هنا.

ويمضي الصباح على النحو نفسه لدى كل المشغّلين. تأخذكم السيارة من الفندق والظلام باق، ويُقدَّم الشاي في الساحة بينما يُفرد الغلاف ويُملأ بالمواقد، وهو مشهد قائم بذاته. ويُضبط الإقلاع على الشروق، وتستغرق الرحلة نحو ساعة: يهبط الطيار بالسلة إلى ما يقارب قاع الوادي بين الأعمدة الصخرية، ثم يصعد فوق الكيلومتر حيث تبدو ثلاثة أودية وبركان أرجييس عند الأفق في آن واحد. وفي الأسفل تنتظر شهادة وكأس، وهذا جزء من التقليد.

ومن الناحية العملية: لا يُطار إلا صباحًا، فليس في كابادوكيا رحلات مسائية. والإلغاء متكرر: فمع الريح أو الضباب أو انخفاض الغيوم يُؤجَّل الإقلاع أو تُعاد النقود، ولذلك يُستحسن وضع المنطاد في أول أيام الرحلة لا في آخرها. ويُقبل الأطفال من ست أو سبع سنوات، ولا يُسمح للحوامل ولمن أجريت لهم عمليات حديثة بالطيران. والبسوا أدفأ مما توحي به النشرة الجوية.