帕福斯的食品和饮料

帕福斯是塞浦路斯唯一在葡萄酒和奶酪之外还添上松露的地方。这里的橡树林中开始出松露的时间不算久，季节在秋天和初冬，寻找的方式也照规矩来：由靠嗅觉工作的狗带路，用小刀把菌体挑出来而不伤菌丝。找到之后，餐桌通常就摆在林边。

酒的这条线往上走，进入山麓。帕福斯周边的葡萄园比海岸高，品鉴时倒出的是岛外几乎见不到的东西：本地的希尼斯特里和马夫罗两个品种，既能酿干型酒，也能酿甜型的科曼达利亚。美食行程还会加上橄榄油、山村的蜂蜜，以及刚出锅的哈罗米。整日版本会一路开到奥莫多斯和基科斯修道院。

实用提示：松露季很短，冬天地面泥泞，遇雨会取消。品酒几乎都要出城，因此带司机比自己租车更省事。乡村小馆的分量是按一桌人算的：二十道菜的梅泽，一个人吃不完。葡萄在九月采收，那时才能真正看到酒庄里干活的样子。