土耳其旅游

土耳其大到各部分之间几乎没有共同之处。伊斯坦布尔在北端，跨着博斯普鲁斯，一脚在欧洲一脚在亚洲，接待的客人比全国其余地方加起来还多。南边的地中海是海滩那一半：中心是安塔利亚，锡代、贝莱克、阿拉尼亚、凯梅尔沿岸排开，托罗斯山紧贴在后面立起来。爱琴海一侧的博德鲁姆和库萨达瑟更安静、风更大，也离以弗所的古典遗址更近。安纳托利亚腹地、离海四百公里的地方是卡帕多西亚，一片松软火山岩的高原，被切成峡谷、精灵烟囱和地下城，格雷梅、内夫谢希尔和于尔居普是落脚点。再往西的内陆，棉花堡的白色钙华梯田铺在希拉波利斯废墟下面。安卡拉是首都，几乎不是任何人的假期。

人们来做什么，也照这条线分。伊斯坦布尔是层层叠起的历史，拜占庭、奥斯曼和当代同在一条街上，加上吃食、集市，以及博斯普鲁斯本身：它是条干活的水道，不是一片风景。卡帕多西亚是天光初亮时的热气球，然后是同一片地貌在地面上的样子，骑马、开沙滩车，或者徒步穿谷。南部海岸是船、水上乐园、古城，还有度假区背后的峡谷，那里的漂流从春天做到十一月。哪儿都有吃的，各地做法完全不同；还有土耳其浴，值得正经洗一次，而不是在酒店地下室凑合。

这里的东西在两头都拉得很开。伊斯坦布尔的手机自助路线只值一杯咖啡钱；卡帕多西亚山谷的拼车小巴一日游约等于一顿像样的晚饭；配车的私人向导是它的两三倍；最上面是热气球、博斯普鲁斯上的私人游艇和城市上空的直升机航线。差价主要来自团有多大，以及有没有司机等着你。

实用信息。国内跑着两套气候：海岸六月到九月干热，冬天温和；安纳托利亚中部地势高、干燥，十二月到三月是真冷，雪里的卡帕多西亚好看也冻人。春秋两季两边都合适。跨国境内飞机最省事，同样距离比欧洲任何地方的陆路都便宜。多数供应商按欧元或美元报价，因为里拉动得太快，没法照它定一整季的价；市场里仍是现金里拉好用，第一个报价只是起点。餐厅小费一成左右，向导和司机给一张纸币。在用的清真寺每天五次礼拜前后暂停参观，周五正午前后停得更久；穿着要遮住肩和膝，女士在门口会拿到头巾，鞋要脱掉。斋月里许多厨房白天不开火，而晚上那顿是一年里最好的。