Nevşehir je správní středisko Kappadokie a skoro všechny vyjížďky v okolí se počítají odtud: do Göreme, Ürgüpu i Červeného údolí je to po dvaceti minutách jízdy, proto bývá vyzvednutí v hotelu součástí ceny. Dva formáty se tu drží déle než všechny ostatní — balon a velbloud — a oba míří na totéž: vidět terén zevnitř, ne z vyhlídky.

Balony stoupají před rozbřeskem. Sraz kolem půl páté ráno, krátká instruktáž u čaje, pak se koš pomalu zvedne a první světlo dopadne na skalní komíny dřív, než se slunce ukáže celé. Let trvá asi hodinu, výška se mění od několika metrů nad korytem po půldruhého kilometru. Velbloudí okruh je postavený jednodušeji: krátká smyčka údolím, kterou lze vzít v kteroukoli denní dobu, i k západu slunce.

Prakticky. Balony závisejí na větru, za špatného počasí se start ruší a peníze vracejí — nechte si v cestě rezervní den. Omezení se obvykle týkají věku od šesti let a obuvi: zavřené, protože přistání bývá tvrdé. Ráno je na plošině kolem deseti stupňů i v červenci, bunda je nutná. Velbloudy je lepší nebrat v poledne: zvířata i jezdci snášejí horko stejně špatně a stín v údolí prakticky není.