Zábava se v Kappadokii nestaví tak jako na pobřeží: aquaparky ani pěnové párty tu nejsou, zato jsou večery v jeskynních sálech. Kappadocká noc je otevřený bufet s programem lidových tanců z různých oblastí Turecka, od černomořského horonu po kavkazské formy; koná se v prostoru vytesaném do tufu, jehož klenby a akustika pocházejí od přírody, a ne od architekta.

Samostatným formátem je obřad vířivých dervišů. Není to koncert, ale náboženský rituál řádu mevlevíja, sahající do třináctého století: za zvuku neje a bubnu se účastníci otáčejí kolem vlastní osy, jednu dlaň obrácenou vzhůru a druhou dolů. Diváky žádají, aby netleskali a nefotografovali s bleskem. Trvá asi hodinu a duchem má blíž k bohoslužbě než k představení.

Ve dne se zábavná část omezuje na to, co se děje přímo v údolích: vyjížďky na velbloudech a koních po blízkých trasách, hrnčířská dílna v Avanosu, kde si můžete zkusit kruh, degustace ve sklepech vytesaných do skály. Prakticky: večerní programy zahrnují transfer z hotelu a končí pozdě, k půlnoci; v jeskynních sálech je chladno i v červenci, hodí se něco s rukávem a pohodlná obuv na kamennou podlahu.