Kulinarische Fahrten ab Larnaka gehen fast immer aufwärts, ins Gebirge. Der Grund ist die Produktion, nicht die Romantik: Käsereien und Weingüter stehen in den Dörfern des Troodos, weil es dort kühler ist und Wasser gibt. Das anschaulichste Programm handelt vom Halloumi. Er wird aus Ziegen- und Schafsmilch gemacht und zweimal erhitzt: erst dickt der Bruch ein, dann kocht man den fertigen Käse in der Molke, weshalb er in der Pfanne die Form hält und zwischen den Zähnen quietscht.

Dann folgen die Weinrouten. Aus Larnaka fährt man nach Omodos und in die Nachbardörfer, wo Xynisteri, Mavro und Commandaria eingeschenkt werden — ein Dessertwein aus angetrockneten Trauben, den man hier länger herstellt als irgendwo in Europa. Eine eigene Variante über Limassol ergänzt den Tag um eine Hälfte am Meer. Eine dritte Linie ist Lefkara: Spitze, Silber und Mittagessen in einer Dorftaverne, wo Meze in Dutzenden kleiner Teller kommt.

Praktisches. Solche Fahrten dauern einen ganzen Tag, und eine Verkostung heißt, dass man besser nicht selbst fährt — nehmen Sie die Variante mit Fahrer. Meze ist auf Gesellschaft angelegt: Man muss keine Portion pro Person bestellen, zu viert wird man von einem Satz satt. In den Dörfern zahlt man häufiger bar. Die Lese läuft im September, dann sind die Weingüter am spannendsten.