Dîner chez l'habitant au Portugal, Funchal

Vivez une expérience gastronomique inoubliable sur l'île de Madère, de la vigne à la table.

Points forts:

• Ayez la chance de découvrir le style de vie de l'île de Madère en visitant notre maison privée
  
• Apprenez à faire l' traditionnelle espetada madérienne
  
• Profitez du magnifique paysage dans une atmosphère relaxante dans le jardin d'une famille madérienne
  

Comprend:

• Dîner traditionnel : espetada (brochette de bœuf), marinée aux feuilles de laurier et à l'ail, servie avec du bolo do caco, du maïs frit, des pommes de terre et une salade fraîche
• Guide certifié
• Boissons non alcoolisées et vin
• Dessert

• Prise en charge et retour depuis d'autres zones
• Dépenses personnelles

Un minimum de six personnes est requis pour cette excursion.

Vous avez la chance de découvrir le mode de vie de l'île de Madère en visitant notre maison privée où vous serez accueillis par la merveilleuse famille Ferraz, l'un des meilleurs producteurs de vin de Madère, qui aura le plaisir de présenter leurs vins pour le dîner. Vous apprendrez à faire l'espetada madérienne typique et à connaître leurs vins. L'espetada est un brochette de bœuf assaisonnée d'herbes locales comme le laurier et l'ail, servie avec du pain fait maison bolo do caco, du maïs frit, des pommes de terre bouillies dans des herbes fraîches et de la salade.

Les produits utilisés dans nos activités sont de préférence d'origine biologique de saison, chaque fois que possible, et de leur propre ferme, comme les pommes de terre, la salade ou les fruits frais pour le dessert, y compris d'autres spécialités locales. Vous apprendrez les recettes étape par étape et participerez si vous le souhaitez.

Profitez du magnifique paysage dans une atmosphère relaxante dans le jardin d'une famille madérienne, dégustez plusieurs vins différents produits par la famille Ferraz, accompagnés de savoureuses dégustations comprenant des entrées, des plats principaux et des desserts, tous associés à différents vins produits dans un terroir volcanique.

De la vigne à la table : une expérience culinaire traditionnelle de Madère

Cette visite gastronomique immersive à Madère invite les voyageurs à pénétrer dans une maison privée madérienne et à découvrir la cuisine traditionnelle de Madère là où elle a sa place, à la table familiale. Au lieu d'un restaurant, cette expérience se déroule dans le jardin d'une famille de vignerons locale, où les hôtes apprennent, cuisinent et mangent ensemble. Guidés par un guide certifié et vos hôtes, vous découvrirez comment un plat traditionnel madérien est préparé de A à Z, y compris l'emblématique espetada grillée au feu de bois et servie avec du bolo do caco, du maïs frit et une salade fraîche. La soirée mêle cuisine, récits et dégustation, accompagnée de vin de Madère produit sur sol volcanique. Cela ressemble moins à une visite formelle et plus à un accueil chaleureux dans une maison, offrant une rare occasion de manger, d'essayer et de comprendre vraiment la cuisine madérienne grâce à une véritable connexion humaine.

Conseils pratiques avant de rejoindre l'expérience

Avant de réserver ce circuit gastronomique à Madère, quelques détails pratiques vous aideront à définir vos attentes et à assurer votre confort.

• Portez des vêtements confortables adaptés à un cadre de jardin décontracté.
• Apportez une veste légère, les soirées peuvent être fraîches dans la Madère rurale.
• Il s'agit d'une expérience au rythme lent avec une participation légère et en position debout.
• Venez affamé, le dîner est généreux et copieux.
• Informez le guide à l'avance de toute restriction alimentaire.
• La dégustation de vin fait partie de la soirée, prévoyez le transport en conséquence.

Dans l'ensemble, cette expérience est facile à vivre et sociale, idéale pour les voyageurs qui aiment la nourriture, la conversation et la culture locale.

Plus d'informations sur cette expérience

Les maisons rurales et les vignobles de Madère ont discrètement fait leur entrée dans la culture populaire au fil des ans. L'île a été présentée dans le film Train de nuit pour Lisbonne avec Jeremy Irons, dont les scènes ont été tournées dans des villages traditionnels et des paysages viticoles similaires à ceux qui accueillent ce dîner. Cristiano Ronaldo, né à Funchal, a souvent mentionné la cuisine traditionnelle de Madère, comme l'espetada et le pain fait maison, comme faisant partie de sa vie de famille d'enfant. La cuisine madérienne elle-même est célébrée dans les médias gastronomiques internationaux pour son utilisation de la cuisson au feu, des brochettes de laurier et de l'agriculture sur sol volcanique. Des plats tels que la soupe de tomates et d'oignons, les lapas, le picado et la poncha reflètent une culture alimentaire façonnée par la vie insulaire, les routes commerciales et le climat atlantique, faisant des repas profondément ancrés dans le lieu et l'histoire.

Autres expériences qui s'harmonisent bien avec ce dîner

Cette expérience culinaire traditionnelle s'intègre parfaitement dans un plan de voyage plus large à Madère. Plus tôt dans la journée, de nombreux voyageurs apprécient une visite d'une demi-journée à la Vallée des Nonnes pour explorer des paysages montagneux spectaculaires et de petits villages avant de se diriger vers le dîner. D'autres combinent la soirée avec des aventures océaniques telles que Mon premier baptême de plongée sous-marine dans l'océan depuis Madère ou Plongée sous-marine à Madère, le port sûr de l'Atlantique, créant un équilibre entre la culture terrestre et l'exploration maritime. Ensemble, ces expériences offrent une image complète de Madère, des falaises volcaniques et de la vie sous-marine aux tables familiales et aux plats faits maison partagés au coucher du soleil.

À qui cette expérience plaira-t-elle le plus

Cette expérience convient aux couples, aux voyageurs solitaires et aux petits groupes à la recherche de quelque chose de personnel plutôt que de touristique. Les amateurs de gastronomie, les œnophiles et les voyageurs intéressés par les traditions locales apprécieront l'approche pratique. Elle convient moins aux grandes familles avec de jeunes enfants, mais est idéale pour les adultes qui aiment la conversation, les échanges culturels et la découverte de ce qu'il faut manger, goûter et absolument essayer lors d'une visite à Madère.