Croisières à Santorin

À Santorin, le bateau n'est pas un divertissement mais la façon de voir l'île telle qu'elle est conçue. D'en haut on ne perçoit que la lèvre de la falaise ; la véritable échelle de la caldeira se découvre d'en bas, quand une paroi de trois cents mètres monte au-dessus de vous et que les villages de la crête se réduisent à un liseré blanc. D'où le nombre de sorties à la voile : les catamarans longent la paroi intérieure jusqu'aux plages Rouge et Blanche, mouillent pour la baignade dans des criques sans accès terrestre et finissent aux sources chaudes de Palea Kameni, où l'eau a un goût de fer.

Les formules diffèrent par l'heure et par la compagnie. La sortie de jour, c'est la baignade et le déjeuner à bord : cinq ou six heures, barbecue, boissons comprises, en général avec transfert depuis l'hôtel. Celle du couchant cale sa route pour se trouver face à Oia à l'heure juste : depuis l'eau, on a le même tableau que depuis les terrasses bondées, sans la foule. Il y a des yachts à moteur Targa pour qui veut de la vitesse et moins de monde, des versions privées avec dîner, et une petite embarcation sans équipage que l'on pilote soi-même.

Une ligne à part mène aux îlots volcaniques. Le bateau débarque à Nea Kameni pour la montée au cratère sur des éboulis noirs, puis continue vers Thirasia, fragment de l'ancienne île avec trois villages et sans agitation touristique. Ces traversées se combinent souvent aux sources chaudes et se referment sur le coucher de soleil devant Oia. Autre possibilité : la pêche, cinq heures avec un équipage local, matériel à bord, prise cuisinée en mer.