Romantico a Salonicco

Salonicco ha un vantaggio che manca alla maggior parte delle città greche: il lungomare guarda esattamente a ovest. Il sole cala dentro il golfo, l'Olimpo resta alle spalle e tutta la sera scivola verso l'acqua — cinque chilometri di passeggiata vanno dalla Torre Bianca agli Ombrelli di Zongolopoulos, e si percorrono senza altro motivo che camminare. Un tour privato per due si costruisce di solito attorno a quell'ora: la Città Alta e le mura nella luce della sera, la discesa tra i quartieri vecchi, la cena a Ladadika, dove gli ex magazzini dell'olio sono diventati taverne.

Il secondo copione è partire per la giornata. Meteora dista tre ore, e i monasteri sulle guglie danno il meglio al mattino presto o al tramonto, quando i pullman se ne sono andati; il formato privato lascia scegliere l'ora. Pozar, vicino ad Aridea, offre sorgenti calde in una gola, con acqua intorno ai trentasette gradi tutto l'anno, dove ci si immerge all'aperto anche d'inverno. Edessa lì accanto mette le cascate; Vergina e Dion, il silenzio dei parchi archeologici a fine giornata.

Il mare aggiunge una terza possibilità. La crociera alla Laguna Blu della Calcidica sono ore sull'acqua con soste per il bagno in cale che nessuna strada raggiunge. La navigazione lungo la costa dell'Athos passa davanti a monasteri visibili soltanto dal mare. E le passeggiate gastronomiche in centro trasformano la cena in itinerario: un mezedopoleio, il mercato Modiano, caffè alla turca e bougatsa per la mattina dopo.