Cookistan. Turks eten

Deze kookles in Istanbul zal u laten zien dat niets gemakkelijker is dan het bereiden van een reeks verrukkelijke Turkse lekkernijen. De ervaring omvat een wandeling door een van de meest historische wijken van Istanbul, waar je veel authentieke winkels en boerenmarkten zult ontdekken, ideale plekken om verse ingrediënten voor je les te halen. Onze kookles is in Kurtuluş, waar de meest unieke buurtgemeenschap is - een bakker, een derde generatie melkboer, een groenteboer met verse seizoensproducten, een slager die al tientallen jaren dezelfde winkel heeft. Nergens in Istanbul is deze lokale cultuur levendiger dan in Kurtuluş, waar onze kookervaring plaatsvindt. Deze buurt, ooit de thuisbasis van religieuze minderheidsgroepen tijdens het Ottomaanse Rijk, heeft haar unieke, gemeenschapsgerichte ziel behouden, zelfs nu fastfoodketens en megamalls de nabijgelegen gebieden zijn gaan domineren.

Bij een bezoek aan de simitkraam waar de buurt in de rij staat voor een ochtendsnack, de leverslager die favoriet is bij koks in de hele stad, een kaaswinkel, een groenteboer, een traditionele bakkerij en een winkel voor gezouten vlees en maïs waar deze buurt bekend om staat, ontstaat langzaam een beeld van een gemeenschapsleven dat draait om eten.

Terug in de keuken leren we je hoe je zes van onze favoriete Turkse recepten uit heel Turkijebereidt - gerechten als Circassische kip, gevulde aubergine uit het zuidoosten van Turkije, gehaktgebak in Egeïsche stijl en meer. Zodra de lunch klaar is vieren we het eten dat we hebben bereid. Als zoete afsluiter genieten we van een pompoendessert doorspekt met tahini en walnoten en Turkse koffie. We delen graag onze kennis, opgedaan in 30 jaar toeristische begeleiding en 10 jaar professionele kookervaring, met jou.

Wij geven reizigers de kans om op professionele wijze in contact te komen met authentiek Turks eten met een hands-on ervaring in een vriendelijke omgeving en een huiselijke, gezellige sfeer.

Hoogtepunten: privé Turkse kookles, leren koken van 6 authentieke Turkse gerechten, winkelen voor verse ingrediënten met de lokale bevolking, koken met de lokale bevolking.

Vertrek: dagelijks. Inclusief: privéles Turks koken, privégids, ingrediënten, kookgerei.