Wycieczki w Bajonna

Bajonna stoi tam, gdzie Nive wpada do Adour, kilka kilometrów przed ujściem rzeki do Atlantyku. To robocza stolica francuskiego Kraju Basków, a nie kurort. Plaże należą do sąsiadów.

Dwa stare miasta, jedna rzeka

Mniejsza rzeka dzieli centrum na dwoje, a obie połowy robią co innego.

• Grand Bayonne. Gotycka katedra Sainte-Marie z krużgankiem, wpisana przez UNESCO razem z innymi drogami pielgrzymkowymi do Santiago.
• Petit Bayonne. Muzeum Baskijskie na jednym nabrzeżu i bary, które zapełniają się po zmroku, na następnym.
• Mury. Fortyfikacje Vaubana wciąż opasują obie połowy i długie ich odcinki da się przejść.
• Domy. Wysokie, wąskie i pomalowane na czerwień wołowej krwi oraz zieleń, które powtarzają się w całym regionie.

Czekolada, szynka i targ

Czekolada przyszła tu w XVII wieku z żydowskimi rodzinami wypędzonymi z Hiszpanii i Portugalii. Bajonna robiła ją wcześniej niż gdziekolwiek indziej we Francji. Czekoladnicy przy Rue Port-Neuf wciąż na tym stoją.

Szynka dojrzewa w dolinach w głębi lądu i jest solona solą z tutejszego dorzecza. Jedno i drugie kupuj u źródła. Kryty targ nad Nive jest miejscem, od którego się zaczyna.

Dokąd idzie dzień

To, co się tu rezerwuje, to zwykle szerszy Kraj Basków, bo spina go samochód i nic innego.

• Biarritz. Osiem kilometrów na zachód, z plażami surfingowymi i dawnym cesarskim nadbrzeżem.
• Saint-Jean-de-Luz. Zatoka i kościół, w którym Ludwik XIV ożenił się w 1660 roku.
• Espelette. Czerwone papryczki schnące na białych fasadach i przyprawa, która nadaje smak połowie regionu.
• Saint-Jean-Pied-de-Port. Miejsce, w którym pielgrzymi zaczynają podejście przez Pireneje do Hiszpanii.

Praktyczne informacje

• Deszcz. Wybrzeże jest zielone, bo pada, a przelotne opady zdarzają się w każdym miesiącu. Zima trzyma się blisko 10°C, lato jest ciepłe, a nie upalne, i w morzu da się pływać od czerwca do września.
• Ten jeden tydzień. Fêtes de Bayonne wypadają na koniec lipca: pięć dni, całe miasto na biało-czerwono i tłumy liczone w setkach tysięcy.
• Przyjazd. Z Paryża jedzie się pociągiem około czterech godzin, a lotnisko w Biarritz jest kwadrans stąd.
• Pieniądze. Pintxo kosztuje dwa albo trzy euro, a zestaw obiadowy około piętnastu. Obsługa jest doliczona do rachunku, więc nikt nie oczekuje więcej niż bilonu.
• Godziny. Sporo sklepów wciąż zamyka się między pierwszą a trzecią po południu.