Zwiedzanie w Santorini

Santorini to nie tyle wyspa, ile krawędź krateru. Około 1600 roku przed naszą erą wulkan wyrzucił własny środek w powietrze, morze wlało się w dziurę, a z okrągłego lądu został sierp wznoszący się do trzystu metrów nad wodą. Dlatego wszystko tutaj patrzy w jedną stronę: białe wioski ciągną się krawędzią urwiska, a niżej leży zalana kaldera z dwiema czarnymi wysepkami pośrodku. Wycieczki objazdowe zbierają tę geometrię w jeden dzień — Fira na skraju, Oia na północnym przylądku, Pyrgos z wenecką twierdzą w głębi wyspy i Imerovigli w najwyższym punkcie grzbietu.

Zachód słońca w Oi to osobny gatunek. Tłum bywa taki, że sens ma albo przyjechać dwie godziny wcześniej, albo patrzeć z wody: katamarany wypływają dokładnie pod tę godzinę i stają naprzeciw przylądka. Wiele programów łączy zachód z winnicą — winorośl prowadzi się tu w kształcie kosza zwiniętego przy ziemi, żeby krzew chował się przed wiatrem i zbierał nocną wilgoć, a assyrtiko z takiego krzewu wychodzi gęste i słone. Degustacja na tarasie nad kalderą zwykle bywa właściwym powodem wyjazdu.

Reszta dotyczy tego, co kryje się pod popiołem i nad wodą. Akrotiri, minojskie miasto zasypane przez erupcję, zachowało domy o dwóch i trzech kondygnacjach, freski oraz wodociągi; przykryto je dachem i chodzi się jego ulicami. Wulkan to wyprawa osobna: łódź do czarnego stożka Nea Kameni, podejście do krateru po sypkim rumoszu i kąpiel w ciepłych źródłach siarkowych przy Palea Kameni, gdzie woda ma barwę rdzy.