Comida e Bebida em Larnaca

As saídas gastronómicas de Larnaca sobem quase sempre para a montanha. O motivo é a produção e não o encanto: queijarias e adegas ficam nas aldeias do Troodos porque lá é mais fresco e há água. O programa mais elucidativo trata do halloumi. Faz-se com mistura de leite de cabra e de ovelha, aquecida duas vezes: primeiro coalha, depois o queijo pronto coze no soro, e por isso aguenta a forma na frigideira e range entre os dentes.

Seguem-se as rotas do vinho. De Larnaca levam a Omodos e às aldeias vizinhas, onde servem xynisteri, mavro e comandária — um vinho de sobremesa de uvas passadas, produzido aqui há mais tempo do que em qualquer parte da Europa. Uma variante que passa por Limassol acrescenta ao dia uma metade marítima. Terceira linha: Lefkara, com a sua renda, a sua prata e o almoço numa taberna onde o meze chega em dezenas de pratinhos.

Na prática. Estas saídas ocupam o dia inteiro, e uma prova significa que é melhor não conduzir: escolha a opção com motorista. O meze é pensado para o grupo: não é preciso pedir uma dose por pessoa, em quatro fartam-se com um só sortido. Nas aldeias paga-se mais vezes em dinheiro. As vindimas correm em setembro, e é então que as adegas ficam mais interessantes.