Еда и напитки в Ларнака

Гастрономические выезды из Ларнаки почти всегда идут вверх, в горы. Причина не в романтике, а в производстве: сыроварни и винодельни стоят в деревнях Троодоса, потому что там прохладнее и есть вода. Самая наглядная программа — про халуми. Его делают из смеси козьего и овечьего молока, дважды нагревая: сначала свёртывают, потом варят готовый сыр в сыворотке, отчего он и держит форму на сковороде и поскрипывает на зубах.

Дальше идут винные маршруты. Из Ларнаки везут в Омодос и соседние деревни, где наливают ксинистери, мавро и коммандарию — десертное вино из подвяленного винограда, которое делают здесь дольше, чем где-либо в Европе. Отдельный вариант с заездом в Лимассол добавляет к дегустации приморскую часть дня. Третья линия — Лефкара: кружево, серебро и обед в деревенской таверне, где мезе выносят десятками маленьких тарелок.

Практическое. Такие поездки занимают целый день, дегустация означает, что за руль лучше не садиться — берите вариант с водителем. Мезе рассчитано на компанию: заказывать по порции на человека не нужно, наедаются вчетвером с одного набора. В деревнях чаще платят наличными. Сбор винограда идёт в сентябре, тогда на винодельнях интереснее всего.