Larnaka'da Yiyecek & İçecek

Larnaka çıkışlı gastronomi gezileri neredeyse her zaman yukarıya, dağlara doğru gider. Nedeni romantizm değil üretimdir: peynirhaneler ve şaraphaneler Troodos köylerindedir, çünkü orası daha serindir ve su vardır. En öğretici program hellim üzerinedir. Keçi ve koyun sütü karışımından yapılır ve iki kez ısıtılır: önce teleme tutar, sonra hazır peynir peynir suyunda kaynatılır; tavada biçimini korumasının ve dişte gıcırdamasının nedeni budur.

Ardından şarap güzergâhları gelir. Larnaka'dan Omodos'a ve komşu köylere götürülür; orada xynisteri, mavro ve commandaria dökülür — kısmen kurutulmuş üzümden yapılan ve burada Avrupa'nın her yerinden daha uzun süredir üretilen tatlı şarap. Limassol'a uğrayan ayrı bir sürüm güne bir de deniz yarısı ekler. Üçüncü hat Lefkara'dır: dantel, gümüş ve mezenin onlarca küçük tabakla geldiği bir köy meyhanesinde öğle yemeği.

Uygulamada. Bu geziler bütün günü alır ve tadım, direksiyona geçmemenin daha iyi olduğu anlamına gelir; sürücülü seçeneği alın. Meze kalabalığa göredir: kişi başı porsiyon söylemeye gerek yoktur, dört kişi tek takımla doyar. Köylerde daha çok nakit ödenir. Bağbozumu eylülde sürer ve şaraphaneler asıl o zaman ilgi çekicidir.