卡帕多西亚的自然是软石与硬天气。埃尔吉耶斯山和哈桑山一千万年的火山灰沉积成凝灰岩，随后被雨水和风切割出人们如今前来行走的座座山谷。在卡帕多西亚徒步主要是走谷底而非攀爬：伊赫拉拉谷沿河穿过十四公里的峡谷，岩壁上凿着教堂；玫瑰谷与红谷可以连成一条三小时环线，最好在最后的天光里走，那时凝灰岩才真正显出它得名的颜色。
鸽子谷从乌奇希萨尔下行至格雷梅约需一小时，名字来自高凿于崖壁的鸽舍——农人收集鸽粪用作葡萄园的肥料，所以此地果园能长在别的作物长不出的地方。爱情谷更短也更热闹。若想在卡帕多西亚寻找人少的自然徒步路线，索安勒与红玫瑰谷即便八月也依旧安静；骑马则能走进旅游中巴无法进入的小径。
季节在这里比多数地方更要紧。春秋是行走的季节；七八月气温超过35℃，高原上几乎没有遮荫；冬天仙女烟囱变白，步道也变滑。无论哪个月份，在卡帕多西亚进行户外活动都需要一双像样的鞋——凝灰岩多尘，平底鞋踩上去会打滑碎裂——还要带上比预想更多的水，以及一件在山脊上挡风的外套。
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