在卡帕多西亚观光与别处不同：这里的景点不是建在大地之上的建筑，而是被从内部掏空的大地本身。格雷梅露天博物馆是理所当然的第一站——一处凿入凝灰岩的修道院聚落，其中「黑暗教堂」至今保留着十二世纪的壁画，正因烟炱覆盖了数百年才得以留存。半天时间足够从容游览，而这里请一位导游确实值得：没有讲解，各座礼拜堂看上去会混作一团。

之后的卡帕多西亚观光行程通常会前往乌奇希萨尔城堡——本区最高点，一座被房间凿穿的天然岩石要塞——以及帕夏贝，那里的「仙女烟囱」顶着双帽甚至三帽。德夫伦特谷没有教堂也没有纪念碑，只有风化出的形状，每个人读出的都不一样。位于克孜勒河畔的阿瓦诺斯自赫梯时代起便用红黏土制陶，作坊里至今还摆着脚踏轮盘。

地下城属于任何一份卡帕多西亚游览清单。代林库尤向下八层，可容纳数千人连同牲畜；凯马克利较浅但更为密集。两处全年凉爽，部分通道狭窄，值得事先知晓。多数导览把本区分为北线与南线，两天各走一条，既能看到精华，也不至于把旅行变成行军。