在卡帕多基亚购物，几乎总是与手艺相关，而不是商场。首要地址是克孜勒河畔的阿瓦诺斯，那里的制陶从赫梯时代延续至今：红泥直接取自河中，师傅至今仍用脚踏轮盘而非电动转盘。作坊开设体验课：先示范，再让客人自己坐到轮盘前，做成的器物在烧制后领取，也可以让他们寄送。

第二层是石与织物。周边作坊把缟玛瑙和雪花石膏切成碗盏与棋具；地毯合作社演示双结打法，讲解羊毛与丝绸的差别，说明价格为何能相差数倍。另外还卖杏干、葡萄糖浆和火山坡地出产的本地葡萄酒——酒在凿进凝灰岩的地窖里装瓶。

需要留意的：陶艺课一到两小时，包含在部分行程里，但更多是单独购买。做好的器物要经过烧制，因此当天带走并非总能实现，请提前确认时间。作坊附设的店铺可以讲价，合作社的价格通常固定。现场使用里拉现金比刷卡更省事。